Уходящие к горизонту лавандовые «плантации» — модный сюжет для интерьерной живописи и кухонного декора. Если вам близка стилистика Прованса, то придется по вкусу и грушево-лавандовое варенье.

Грушево-лавандовое варенье

варенье из груш и лаванды
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Цветочное варенье не кладут в чай и не намазывают на хлеб, лавандовый вкус не сочетается с этими продуктами. Груши, ароматизированные лавандой, кладут в креманку с мороженым, а затем поливают подтаявшие белые шарики сиропом из варенья. Груши с лавандой – уместное дополнение для взбитых сливок, жирного творога, ряженки, натурального йогурта.

Ингредиенты для цветочного варенья

  • груши – 800 г;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 100 мл;
  • лимон – ½ шт.;
  • цветы лаванды – 1 ч. л.
продукты для варенья на столе
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Последовательность приготовления

1. Среди сладких сортов груш есть такие, которые пахнут медом. Именно они идеально подходят для лавандового варенья. У цветов есть горчинка, которая остается в послевкусии. Душисто-медовый грушевый аромат легко устранить неприятные ноты горечи, оставив только мягкий цветочный «флер».

груши в воде
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

2. Груши моют, оставляют плотные плоды без вмятин, пятен и трещин.

дольки груш в кастрюле
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

3. Нарезают груши продольными кусочками, семенные серединки удаляют. Кожуру с плодов не срезают.

груши с сахаром
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

4. Пересыпают груши сахаром. Как правило, грушевая нарезка очень быстро реагирует на присутствие сладкой среды – сок выделится в количестве, необходимом для жидкого сиропа.

вода для варенья
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

5. Воды наливают немного, чтобы слегка разбавить будущий грушевый сок.

лимон для варенья
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

6. Половинку лимона сначала окунают в горячую воду, чтобы было проще выдавить до капельки весь сок.

лаванда с грушами в кастрюле
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

7. Со стеблей лаванды обрывают мелкие сиреневые цветочки, моют их в холодной воде и кладут в кастрюлю с грушами.

проваренные груши
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

8. Содержимое кастрюли перемешивают. Посуду ставят на плиту. Грушевый сок будет выделяться по мере нагревания фруктовой нарезки.

проваренное варенье из груш
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

9. Варенье кипятят на медленном огне в течение 30-35 минут. Цветы лаванды придают заготовке розоватые оттенки, но они не смогут противостоять желтому грушевому цвету.

грушовое варенье в банке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

10. Горячее варенье переливают в банку, закатывают. Срок хранения заготовки – 12 месяцев. Помещение должно быть сухим и прохладным.

варенье из груш с лавандой в пиале
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Лаванда – лекарственное растение. Она присутствует в сборах, обладающих седативными и противовоспалительными свойствами. В грушевом варенье содержится минимальное количество цветов, но можно рассчитывать на общеукрепляющий эффект.

Варенье из груш и лаванды можно подать в виде десерта, дополнив его жареным миндалем или орешками кешью.

Делитесь интересными идеями с друзьями. 

А здесь вы узнаете как приготовить необычайно вкусное варенье из винограда с грецкими орехами.


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...