Как сделать овощи слаще: секрет, о котором молчат производители удобрений

Вкус овощей зависит не только от сорта, но и от условий выращивания. Например, морковь и свекла, выросшие в бедной почве, часто бывают жесткими и пресными.

А томаты, которым не хватило солнца, теряют сахаристость.

Но есть способ улучшить вкус урожая, даже если погода не радует. Один из ключевых факторов — правильные подкормки.

Калийные удобрения, внесенные во второй половине лета, усиливают накопление сахаров в корнеплодах и плодах.

Калий отвечает за транспорт питательных веществ, что делает мякоть сочной и сладкой.

Еще один лайфхак — умеренный полив. Огурцы и кабачки любят влагу, но для томатов, перцев и бахчевых избыток воды вреден.

Если сократить полив за 2–3 недели до сбора урожая, растения начнут активно накапливать сахара, чтобы компенсировать стресс.

Например, арбузы, выращенные с минимальным поливом в конце сезона, всегда слаще тех, что регулярно заливали водой.

Солнечный свет тоже играет роль. Листья растений преобразуют его в углеводы, которые и дают сладость.

Поэтому грядки с корнеплодами и плодовыми культурами нужно размещать на открытых участках.

Если тень неизбежна, помогут светоотражающие материалы (например, белая агропленка или фольга), которые рассеивают свет на нижние листья и плоды.

Использование золы — ещё один проверенный метод. Древесная зола не только снижает кислотность почвы, но и содержит микроэлементы (бор, магний), которые улучшают вкус овощей.

Достаточно внести стакан золы на квадратный метр при подготовке грядок или добавить её в лунки при посадке.

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса