Особенности выращивания моркови

Сейчас читают: 449
www.ogorod.ru

Морковь была завезена в Центральную Европу в 14–15 веках. Изначально выращивали пурпурные и жёлтые корнеплоды. Лишь в 17 веке в Нидерландах начали выращивать морковь с оранжевыми корнями. В диком виде она встречается в Европе и Азии.

фото: meteonova.ru

1. Ботаническое описание

Морковь – двухлетнее растение. В первый год она производит розетку из листьев и корень, который является съедобной частью. Основной корень вырастает до 70 см, боковые корни могут уходить в почву на глубину до 1,5 м. Корень растёт только в длину до 30 дней после посева, затем растёт в толщину, а в течение вегетационного периода – только в толщину. Во время вегетации содержание в нём каротиноидов увеличивается, что вызывает оранжевый цвет. Изначально корень моркови белый. Содержание каротиноидов зависит в основном от сорта, оно также меняется в зависимости от условий выращивания, таких как температура, вода и содержание питательных веществ в почве.

На второй год питательные вещества способствуют росту половых органов. Соцветие представляет собой зонтик, состоящий из белых или светло-розовых цветков. Плоды эллиптической формы, разделяющиеся на две семянки. В 1 г содержится от 800 до 900 семян. Семена сохраняют всхожесть 3–4 года.

2. Экономическая и пищевая ценность

Морковь – дешёвый овощ, доступный круглый год. Морковь едят охотно из-за её вкусовых качеств и пищевой ценности. Наиболее важный ингредиент – провитамин А (- и -каротин), который является источником активной формы витамина А в организме.

Содержание витаминов C, B , B2, B6, E, H, K и PP ниже.

Из моркови делают витаминные препараты, консервы для детей, питьевые соки, консервы и замороженные продукты. Обычно её едят в свежем виде. Следует помнить о правильном внесении азотных удобрений, поскольку в случае чрезмерной дозировки азота в моркови накапливаются токсичные для организма нитраты и нитриты. Эти соединения особенно опасны для грудничков.
В Европе ведущими производителями являются Великобритания, Франция и Польша.

3. Сорта

фото: profile.ru

Сорта моркови различаются по продолжительности вегетационного периода, форме и размеру корня, сроку хранения и долговечности. Длина корня 4–35 см, диаметр 3–7 см. Форма может быть сферической, овальной, конической, цилиндрической или веретенообразной.

В зависимости от продолжительности вегетационного периода выделяют следующие сорта: ранние (90–110 дней), среднеранние (110–130 дней), среднепоздние (130–150 дней) и поздние (более 150 дней).

Важнейшим фактором, влияющим на выбор сорта для выращивания, является его предполагаемое использование. Поздние сорта, отличающиеся высокой стабильностью при хранении, предназначены для консервной и холодильной промышленности. В любительском выращивании обычно используют ранние сорта. Уже несколько лет рекомендуются разновидности с пурпурными и жёлтыми корнями.

4. Климатические и почвенные требования

Оптимальная температура для роста моркови – 15–20°С. Хорошо переносит низкие температуры и мягкие морозы, но длительные холода ниже 10°C вызывают яровизацию. Влажность почвы должна поддерживаться на уровне 60–65% от влагоёмкости поля. Наибольшая потребность в воде возникает во время прорастания и появления всходов, а также во время интенсивного роста. Отсутствие достаточного количества влаги в почве на начальном этапе развития приводит к удлинённым и неравномерным всходам, а в фазе загустения – к образованию тонких и раздвоенных корней. Морковь не требует укрытий и не чувствительна к ветру.

Особых требований к почве нет. Морковь хорошо растёт на лёгких супесчаных почвах, богатых гумусом. Также хорошо растёт на торфе, но не следует допускать высыхания верхнего слоя. Не рекомендуется выращивать на влажных почвах из-за корневой гнили, а также на глинистых почвах, где корни деформируются и раздваиваются. Подходящий уровень pH – 6–6,5. Морковь чувствительна к свежему известкованию. Эту обработку следует проводить под предшественником.

5. Севооборот

Морковь нельзя выращивать после себя и других корнеплодов в течение 3–4 лет. Лучше всего выращивать на втором году после внесения навоза. Сразу после внесения навоза наблюдается раздвоение корней и частые заражения морковным листовым червём. Крестоцветные овощи, лук, картофель и крупы являются хорошими предшественниками.

6. Удобрение

Почва для выращивания моркови в 1 кубическом дм должна содержать 100–140 мг азота, 60–80 мг фосфора, 100–120 мг калия, 60–80 мг магния и 1500–3000 мг кальция. Минеральные удобрения следует вносить в зависимости от обилия данных элементов питания в почве. Под предзимнюю вспашку рекомендуется вносить фосфорные и калийные удобрения, так как молодые сеянцы чувствительны к засолению. Можно использовать как хлоридную форму калийных удобрений, так и сульфатные удобрения.

Стандартные дозы на гектар составляют 80–120 кг оксида фосфора, 150–250 кг оксида калия, 80–120 кг азота для ранних сортов, 150–200 кг азота для поздних сортов и не более 100 кг азота для раннего урожая. В частности, следует придерживаться указанного количества во избежание накопления вредных для организма нитратов в корнях. Можно внести полную дозу азота на глубину 10–20 см, смешав его с почвой за 2–3 недели до посева.

7. Выращивание

фото: kp.ru

Перед тем, как посеять морковь, следует тщательно подготовить участок. Предзимнюю вспашку проводят на глубину 25–30 см. При наличии подошвы плуга рекомендуется использовать зенковку. В весеннее время необходимо применять занос, затем культивацию и боронование. Перед посевом семян почву следует очистить, взрыхлить и выровнять.

Морковь выращивают с посева прямо на постоянный участок. Самым распространённым является бурение на глубину 1–3 см в зависимости от типа и влажности почвы. На меньших плантациях расстояние между рядами должно составлять 30 см, а при культивации трактором (колея 135 см) – 45 см. Ленточный посев также используется через каждые 4 ряда на расстоянии 30 см, оставляя между рядами 45 см, чтобы трактор мог пройти. Ленточный посев всё чаще используется при выращивании моркови. Семена укладываются параллельно с использованием специально разработанных сошников шириной полосы 8–10 см.

Длиннокорневые сорта лучше выращивать на гребнях, они должны находиться на расстоянии 67–75 см друг от друга. Для их образования используются специальные агрегаты, которые измельчают, разрыхляют и формируют почву.

Нормы высева:

  • 0,8–2 кг на га при выращивании поздних сортов с крупными корнями;
  • 1,8–2,6 кг на га при мелком посеве;
  • 3–4 кг на га при обычном посеве;
  • 6–8 кг на га на рассаду.

Помимо соблюдения норм посева, стоит сеять семена моркови равномерно. Раннюю нужно сеять при плотности 150–200 на квадратный метр, позднюю – 120–180 на квадратный метр, на рассаду – 80–100 на квадратный метр. Расстояние между растениями в ряду должно быть 1,5–2,5 см для рассады, 3–4 см для средних корней, 5–6 см для хранения.

Перед посевом семена следует обработать. Срок посева моркови зависит от сорта и назначения. Для выращивания на рассаду семена можно сеять в ноябре или декабре или ранней весной. При выращивании на летнюю и осеннюю уборку сеять лучше всего в апреле–мае, при осеннем употреблении и непродолжительном хранении – с апреля по июнь, на переработку – с марта по май, при длительном хранении – в мае. К посеву рекомендуются сеялки точного высева.

Уход

Морковь чувствительна к налипанию почвы. До появления всходов стоит позаботиться о хорошем рыхлении, используя лёгкую борону. Самое главное – хорошо пропалывать поле перед посадкой и во время роста растений. В период засухи поле следует поливать (не ранее конца мая).

Сбор и хранение

фото: ogorod.ru

Морковь собирают с конца мая по август. К концу октября собирают среднеранние и поздние сорта. Вспашка плугом или на больших площадях тракторным подъёмником часто используется для облегчения уборки моркови. После обрезки корни нельзя держать в почве более 3–4 дней: они могут накапливать больше нитратов. Собирать урожай нужно осторожно, чтобы не повредить растения.
Моркови можно хранить только 1–2 недели при температуре 0–1°С и влажности 90%, а поздние сорта – в холмиках до середины апреля. Для более крупных культур стоит иметь камеры охлаждения. В случае среднепоздних и поздних сортов не забывайте постоянно поддерживать температуру 0–1°C и влажность 5–98%. На небольших плантациях достаточно хранить морковь в подвалах и землянках при температуре не выше 4°С и высокой относительной влажности воздуха.

Болезни и вредители

Важнейшими болезнями моркови являются альтернариоз, морковная кисточка, зонтичная мучнистая роса и гниль. Болезни хранения также вызывают большие потери, в их число входит серая гниль, чёрная пятнистость корней моркови и ризоктониоз корня моркови.
Морковная стерня, зонтичная моль, морковная тля – вредители, которые очень часто колонизируют и уничтожают посевы. Присутствие лука-порея на поле может отпугнуть их.

Правильный севооборот важен для уменьшения появления болезней и вредителей. Обратите внимание, что растения на одном поле можно выращивать через 4 года. На более тяжёлых почвах следует проводить культивацию на насыпях, чтобы снизить заболеваемость гангреной во время всходов. В послеуборочный период морковь могут поразить такие болезни, как серая гниль, чёрная пятнистость моркови, корневищный ризоктониоз моркови. Профилактические меры – это соответствующие условия хранения, а также применение препаратов из группы стробилуринов.

Сайт sadogorod.club - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Похожие публикации

DMCA