Пастернак овощ упоминается еще в трудах древнегреческих врачей и писателей. Ранее этот продукт применяли в качестве лекарственного средства. Однако, ввиду его неприхотливости в выращивании пастернак постепенно перешел в категорию продуктов питания, и был одним из основных источников пищи. Позже о нем незаслуженно забыли. Пришло время знакомиться с этим ценным овощем заново.
