Лук: Совет этого часа

Все большее количество дачников учатся выращивать лук из семян.

Лазанья с фаршем и соусом «Бешамель» — традиционное итальянское блюдо из прямоугольных листов тонкого теста, чередующихся с рагу из мясного фарша, политого соусом и засыпанного тёртым сыром. Отдельно готовится соус, рагу, отвариваются листы теста. Затем лазанья собирается в глубокой форме или противне и запекается в духовке до готовности.Время приготовления: 50 минутКоличество порций: 4-5Ингредиенты для лазаньи • 210 г пасты для лазаньи; • 250 г мясного фарша; • 150 г моркови; • 120 г лука репчатого; • 250 г помидоров, консервированных в собственном соку; • 100 г сыра; • соль, перец, растительное масло.Ингредиенты для соуса «Бешамель» • 50 г сливочного масла; • 350 мл молока; • 20 г пшеничной муки; • соль, мускатный орех.Готовим соус бешамель.

В зависимости от климата региона осеннюю посадку клубники можно проводить на протяжении достаточно длительного периода с конца августа (в северных регионах) до начала октября (на юге). Разумеется, в первую очередь вы должны ориентироваться на текущую погоду.Не стоит высаживать и пересаживать клубничные кустики в сухую жару, а когда наступили устойчивые холода, делать это уже поздно.Ориентируйтесь на привычную погоду вашего региона в прошлые сезоны – на момент осенней высадки клубники до серьезного похолодания должно оставаться не менее трех недель.

Картофельное пюре по-французски в духовке – отличный гарнир к курице, мясу или рыбе. Запеченное пюре с ароматом тимьяна и чеснока, приправленное жареным лучком и запеченное под золотистой корочкой из крем-фреша лучшее дополнение к основному блюду.Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5-6• 1 кг картофеля; • 150 г сливочного масла; • 200 г 10%-х сливок; • 1 луковица; • 3 зубчика чеснока; • 50 г крем-фреша или жирной сметаны; • петрушка, тимьян.Картофель очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра.

Многие огородники привыкли высаживать под зиму чеснок, но мало кто знает, что так можно делать и с луком. 

Александр Данилов.

Винегрет с опятами и запеченной свёклой – рецепт для постного и вегетарианского меню. Это самый вкусный постный салат, который можно приготовить из припасённых осенью опят. В моём рецепте винегрета нет квашеных и консервированных овощей, их с успехом заменяют маринованные грибы.

Густой овощной паштет из баклажанов с чесноком и грецкими орехами – вкусная паста-намазка для бутербродов и сэндвичей. Этот рецепт подходит для вегетарианского и постного меню, в паштете только овощи, орехи и оливковое масло. Очень вкусный рецепт!Время подготовки: 30 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4• 2 баклажана; • 1 морковь; • 1 головка репчатого лука; • 2 помидора; • 3 зубчика чеснока; • 1/2 чили; • несколько веточек фиолетового базилика; • 50 г оливкового масла; • 1/2 стакана очищенных грецких орехов; • соль, черный и красный перец, свежий или сушеный тимьян.Нарезаем баклажаны небольшими кубиками.

Чтобы не допустить ошибок в процессе деления лука нужно придерживаться пошаговой инструкции. В качестве многолетника обычно выращивают несколько разновидностей лука. 

Грибы с картошкой – что может быть вкуснее! В этом рецепте готовим лисички с картофелем. Лисички, жаренные на сковороде с луком, можно перемешать с жареной картошкой или, как в этом рецепте, выложить на тарелку небольшими горками по отдельности, дополнив блюдо салатом из свежих овощей. Лисички – золотые дары леса появляются в нашем меню ещё летом и, если повезёт, остаются до середины осени.

В сентябре высаживают раннецветущие сорта растения, а в мае – позднецветущие.

В конце дачного сезона бывает так, что остается лишний лук-севок. В таких случаях возникает вопрос о том, как его сохранить, чтобы в будущем году он был пригоден для посадки. 

Овощной салат с кунжутным соусом – сочный микс из сладкого перца, свежих огурцов и листового салата, приправленных густым соусом из тахины с лимонным соком и специями. Пряная рукола и зелёный лучок придают салату резкую нотку, получается очень вкусно и свежо.

Салат из кабачков на зиму с болгарским перцем, помидорами и луком – кабачковый «Анкл Бенс». Уж не знаю кто придумал этот салат, но он очень вкусен. Поговаривают, что когда-то в состав ингредиентов входил знаменитый соус, однако и с обычными помидорами, измельченными до состояния пюре вкус получается божественным.

Существует множество различных овощей, которые разрешается сажать под зиму. Одним из таких является лук севок.

Август - время сбора урожая лука и чеснока. Грядки, на которых они выращивались, желательно выделить для других растений.

мульча.Желательно подготовить почву для посадки лука заранее. Еще весной на будущие грядки стоит внести перепревший навоз (4-5 кг/кв.м) или минеральные удобрения (50 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия на 1 кв.м). Делать это не нужно, если вы уже удобряли почву прошлой осенью.Лучше всего проводить деление и посадку лука в грунт после дождя в пасмурную погоду. Если же день солнечный, лучше всего запланировать работы ближе к вечеру. Перед посадкой рекомендуем подержать деленки 20-30 минут в слабом растворе марганцовки или в Фитоспорине для профилактики грибковых и бактериальных заболеваний. Обязательно отбраковывайте растения с признаками поражения болезнями или вредителями.Лучшие предшественники для многолетнего лука: кабачки, тыква, бобовые.Ну что, приступим?

Хороший урожай – это крупные и здоровые плоды, которые можно долго хранить. Но при выкопке лука или чеснока можно заметить, что некоторые головки подгнивают. Хранить их со здоровыми нельзя, а иначе можно лишиться всего сразу. Такие плоды придется выбросить.

В моде в основном можно увидеть одежду длины «макси» либо «мини». А «миди» довольно часто вводит модниц в ступор – что это за особая длина? Миди происходит от middle, означающий примерную длину и в основном используется к женским одеждам. Эта длина платья подходит не для каждой модницы.

Как только лук и чеснок убраны с грядки, то терять время не стоит. Конец августа – это отличное время, чтобы высадить на участке сидераты. 

Осеняя посадка лука-севка редко вызывает вопросы. Большинство дачников действуют по привычке, допуская ключевые ошибки.

Вам понадобятся: 1 кг свеклы, 1 кг капусты, 1 кг томатов, 500 г лука, 500 г моркови, 500 г болгарского перца, 200 г растительного масла, 6 ст.л. сахара, 4,5 ст.л. крупной соли, 3 ст.л.

В средней полосе России, в Сибири и на Дальнем Востоке лук в основном выращивают через севок. В первый год из семян получают мелкие луковицы - севок, на второй год уже из севка выращивают крупные луковицы.

Посадить лук – задача простая. Культура неприхотливая, а при минимальном уходе дает хороший урожай. Но некоторые проблемы все же могут возникать, к примеру, бывает, что плоды вырастают мелкими.

Обрезка играет большое значение в подготовке данного овоща к длительному хранению. В деревнях часто не обрезают лук и плетут из него «косы», которые развешивают в погребе.

На грядках, где раньше были лук и чеснок, обычно наблюдается дефицит важных элементов. 

Лежкость лука зависит от нескольких факторов: от сорта, от условий выращивания, от сроков уборки.

Одну культуру на одной грядке нельзя высаживать каждый сезон.

Вам понадобятся: 4 кг огурцов, 1 кг лука, 1,5 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара с горкой, 5 ст.л.

Запеченная курица в белом вине по-французски с оливками, лимоном, пряными травами. От этого блюда исходит такой аромат, что трудно дождаться, когда же курочка будет готова. Приготовить курицу во французском стиле легко, пусть вас не пугает время приготовления.

Гниение лука или чеснока прямо в грунте - довольно распространённая проблема.

Время подготовки: 2-3 часаВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 4• 600 г курицы; • 200 г перловой крупы; • 80 г лука репчатого; • 120 г моркови; • 3 дольки чеснока; • 1 чайная ложка смеси молотых специй (тмин, кориандр); • растительное рафинированное масло, соль и черный перец по вкусу.Подготовим ингредиенты для плова. Перловую крупу перебираем, замачиваем в холодной воде на 2-3 час или оставляем на ночь. Курицу нарезаем порционными кусками.

Что сложного в сборе лука? Большинство дачников просто выбирают удобное для себя время и начинают собирать урожай.

Время приготовления: 15 минут• 2 куриных яйца; • 200 г сметаны или густого йогурта; • 2 маринованных огурца; • 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа; • 1 сладкая луковица; • 2 дольки чеснока; • 1 чайная ложка столовой горчицы; • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима; • молотой черный перец, соль.Яйца кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Нагреваем до кипения. Выключаем нагрев, оставляем в горячей воде на 10 минут.

Луковая шелуха обладает множеством полезных свойств. Ее активно используют в качестве подкормки и для стимуляции роста определенных культур.

ВЫРАЩИВАНИЕ ДЕКОРАТИВНОГО ЛУКА СЕКРЕТЫ АГРОТЕХНИКИ + ВИДЫ Всевозможные декоративные луки начинают салютовать своими яркими шарами соцветий в конце весны или начале лета, а после окончания цветения, в период созревания семян, засыхающие головки аллиума выглядят очень эффектно. Конкретные сроки цветения назвать сложно, так как в зависимости от вида и сорта они существенно варьируются.

Лук – это неприхотливая культура, но для получения крупных луковиц нужно соблюдать технологии выращивания.

Середина лета, лук готов к уборке. От того, как будет действовать хозяин сейчас, зависит, долежат ли луковицы до весны или сгниют уже в начале зимы. 

О необходимости полива растущего на грядке лука водой в курсе даже человек, который лишь недавно начал заниматься огородными делами.

Если на участке начинает желтеть лук, многие дачники не проявляют никакой реакции.

Время приготовления: 35 минутКоличество порций: 2-3• 300 г кабачков; • 3 яйца; • 100 г лука репчатого; • 50 г сметаны; • 30 г твердого сыра; • 30 г петрушки; • соль, перец, растительное масло, майонез.Это блюдо удобно готовить в глубокой сковороде, в которой сначала обжариваем овощи, затем добавляем курицу, кабачки, яйца со сметаной и в этой же сковородке запекаем. Наливаем в сковороду 2 столовые ложки нейтрального растительного масла без запаха.Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем до полупрозрачного состояния, добавляем мелко нарезанную петрушку и обжариваем её вместе с луком пару минут. Чтобы лук пожарился быстрее, его можно посыпать щепоткой соли.Нарезаем филе куриной грудки небольшими кубиками.

РАЗНЫЕ ВИДЫ ЛУКА НА ОДНОМ УЧАСТКЕ НЮАНСЫ ВЫРАЩИВАНИЯ В моей семье обожают лук, поэтому места для этой культуры на дачном участке не жалею. Первым делом оформляю грядки с традиционным репчатым луком.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 4Ингредиенты для салата • 400 г картофеля, сваренного в мундире; • 200 г белой консервированной фасоли; • 150 г замороженной стручковой фасоли; • 100 г репчатого лука; • 150 г корейской моркови; • растительное масло для жарки.Ингредиенты для заправки • 30 г жидкости, слитой с консервированной фасоли; • 60 г растительного масла; • 15 г яблочного укуса; • соль, сахар и перец по вкусу.Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем на растительном масле, пока лук не станет мягким, посыпаем щепоткой соли.Отваренный в мундире или запеченный в фольге картофель нарезаем небольшими кубиками.Белую консервированную фасоль откидываем на сито, жидкость собираем в миску. Фасоль добавляем к нарезанному картофелю.Обжаренный лук остужаем до комнатной температуры, добавляем в салатник к овощам.В кастрюлю наливаем воду, нагреваем до кипения, солим.

ЛУК F1 ДУЭТТО ВЫРАЩИВАНИЕ РЕПКИ ЗА ОДИН СЕЗОН МОИ ОТЗЫВЫ Прочитала о гибриде репчатого лука F1 Дуэтто, будто он может за один год из семян дать луковицы весом 100-150 г. Решила проверить.

Вырастить лук – это просто. Главное, чтобы этой культуре хватало питательных элементов.

Лук - несложная культура для выращивания, но иногда его листья могут рано пожелтеть. И тому есть несколько причин.

Зеленый лук служит отличным дополнением к различным блюдам.