Икра из кабачков «Сломаешь ложку»: рецепты на зиму

СодержимоеМногие хозяйки готовят на зиму кабачковую икру. И у каждой есть свой любимый метод. Один из таких вариантов – кабачковая икра «Сломаешь ложку».

Икра плотной консистенции, на вкус нежная, с ароматным запахом. Каждый, кто попробовал эту деликатесную закуску хоть раз, возвращается к ней снова и снова.Икра имеет настолько плотную консистенцию, что ложечка, введенная в нее, стоит и не падает, отсюда и название «Сломаешь ложку»В зависимости от пожеланий хозяйки, определенные ингредиенты могут меняться, но основной состав овощей практически постоянный.Перед приготовлением кабачки моют, шкурку очищают тонким слоем. Семена у более старых плодов обязательно удаляют.

Срезают поврежденные места. Удаляют плодоножку.Морковь с луком очищают от кожуры и моют под проточной водой.Из предложенного ниже количества ингредиентов получится 7 баночек объемом 0,5 л.Для приготовления икры «Сломаешь ложку» используют ингредиенты в следующем составе:Понадобится сковорода, глубокая кастрюля, погружной блендер, острый нож, стерильные банки с крышками.Приготовление:Икру «Сломаешь ложку» закатывают в стерилизованные банки в горячем виде. Баночки заполняют до краев.

Крышки закручивают герметично. Закрытые банки переворачивают. Накрывают и оставляют в таком состоянии где-то на сутки, пока баночки полностью не остынут.Кабачковую икру «Сломаешь ложку» в домашних условиях готовят с добавлением уксуса.