ogorod.ru последние публикации

Похожие публикации

Что такое малиновое дерево и как его вырастить - ogorod.ru - Россия
ogorod.ru
Что такое малиновое дерево и как его вырастить
Фото с сайта shutterstock.com/Den-TТакие сорта малины называют штамбовыми – и это не дерево, а особый вид куста с толстыми и прочными прямостоячими стеблями, основная масса раскидистых тонких боковых побегов, листьев и плодов у которых сосредоточена приблизительно в верхней трети и легко формируется в подобие "кроны", из-за чего и создается иллюзия "дерева".Больше ничего общего с настоящими плодовыми деревьями такие сорта малины не имеют, данное наименование – это просто удачный маркетинговый ход, который позволил увеличить продажи.Да, зачастую малина таких сортов выглядит "эффектнее" обычного кустика, кому-то может оказаться удобнее собирать с нее ягоды и, в основном, она достаточно урожайная и крупноплодная. Но остальные характеристики (вкус и цвет плодов, скороспелость, длительность плодоношения, устойчивость к заболеваниям, требования по уходу и проч.) могут достаточно сильно различаться среди сортов штамбовой малины, так же, как и среди сортов привычной кустовой.Появились такие сорта сравнительно недавно – в России в девяностые годы ХХ века – и, благодаря малой в то время осведомленности покупателей и доступности реестров сортов с их точными описаниями, были "выброшены" на рынок под наименованием "чудо-деревьев" с необычными свойствами, в которые некоторые неопытные садоводы верят и поныне.
10 действительно необычных окрошек - ogorod.ru
ogorod.ru
10 действительно необычных окрошек
Фото с сайта shutterstock.com/Irina BurakovaСегодня "классические" виды привычной нам окрошки вне зависимости от заправки включают свежие (редис, огурец, сельдерей, лук) и отварные (картофель, свекла, морковь) овощи, зелень, яйца, различные виды нежирного мяса (колбасы), птицы или рыбы и широкий набор специй и соусов (уксус, сметана, горчица, хрен, майонез, аджика, нерафинированное масло и т.п.). Разумеется, не все перечисленные составляющие "оптом" должны быть в этом супе – можно на свой вкус ограничиться вовсе двумя-тремя, сделать блюдо вегетарианским или постным.Фарш вместо мяса, мясо соевое, различные орехи, морепродукты, отварные и соленые грибы, сыр, моченые фрукты (яблоки, сливы, виноград), фасоль, нут, цветная капуста, соленые огурцы, лапша, квашеная капуста, лимоны и прочие менее привычные составляющие – это уже, в основном, региональные изыски и добавки.А уж заправок для окрошек и вовсе не счесть – от исторически правильного белого кислого хлебного кваса (первые окрошки делались именно на нем!) до различных видов кисломолочки (кефир, айран, сыворотка, мацони и др.), огуречного или капустного рассола, минеральной воды, охлажденного мясного бульона и даже… пива и вина.Некоторые современные авторы кулинарных книг причисляют к окрошкам также холодные летние супы, которые готовятся на отваре щавеля или свеклы, хотя для таких блюд исторически существуют другие наименования – ботвинники и свекольники, хотя туда, в принципе, также можно добавлять квас.Современная окрошка существует в разных вариациях, самое главное в хорошо приготовленном блюде – вкусовое сочетание ингредиентов между собой и правильное соотношение между ними и жидкостью, обеспечивающее характерный "окрошечный вкус".
DMCA