Морковь - совет этого часа

«Первое, что нужно понимать, квашение, мочение и соление под гнетом и без закрывания банок — это принципиально один и тот же метод заготовки самых разных даров природы. Правильнее его называть ферментацией. Но предки такого слова не знали, и не могли понимать сути этих процессов. Ими пользовались эмпирически — на основе опыта.

Снимите урожай оставшихся яблок.

Картофель

Фото ogorod.ru / Екатерина ГорбачёнокВ деревянных и пластиковых ящиках с отверстиями можно хранить практически любые овощи и фрукты. Это самая удобная тара. Она идеально подходит для яблок, груш, томатов, перца, то есть таких плодов, которые нужно аккуратно складывать и ни в коем случае не травмировать при транспортировке и хранении.Небольшие ящики можно устанавливать друг на друга.

Бывая на природе, вы наверняка встречали это ажурное растение на лугу. Помимо афганских и средиземноморских видов, дикая морковь — один из трех предположительных предков современной моркови. Кажется, что это растение сегодня не имеет особой ценности.

Фото с сайта shutterstock.com/Iaroshenko MarynaВам понадобятся: 1,5 стакана фасоли, 1 кг томатов, 500 г болгарского перца, 500 г моркови, 150 г сахара, 120 мл растительного масла, 35 мл 9%-ного уксуса, 1-1,5 ст.л. соли, острый перец чили и другие специи по вкусу.Приготовление. Предварительно замоченную фасоль процедите, промойте и отварите. Подготовленные овощи нарежьте произвольно, за исключением томатов: их измельчите в пюре.Переложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте болгарский перец и морковь, сахар, соль, специи и растительное масло.

https://rosselhoscenter.ru/

Выращивание моркови – дело, безусловно, довольно хлопотное, поэтому важно не «проворонить» момент уборки урожая, чтобы ваш труд не оказался напрасным.

Основу рациона кошек составляют мясо и продукты животного происхождения. Но далеко не всегда питомец может получать все необходимые витамины и микроэлементы из мясного меню. Поэтому можно ввести в рацион подкормку в виде овощей и фруктов.

Картофельный салат с огурцами за 15 минут – быстрый рецепт вкусного и питательного салатика с картошкой, малосольными огурчиками, зелёным луком и густым домашним майонезом. Простой деревенский салат, который готовят в различных вариациях по всему миру. Рецепт без мяса, если смешать вегетарианский майонез, то салат подойдет для поста.Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 3-4Молодой картофель моем грубой щеткой или мочалкой с абразивным слоем.

Фото с сайта shutterstock.com/Daria DmitrovskayaМох сфагнум – удивительный природный материал. Он обладает бактерицидными свойствами, прекрасно впитывает влагу, убивает бактерии и улучшает свойства почвы, делая ее более воздухопроницаемой. О полезных качествах мха сфагнума знали даже наши предки, поэтому нередко использовали его в хозяйстве, в том числе применяли для хранения урожая.

Подготовьте заранее тару, лопату или вилы, секатор или нож для обрезания ботвы. При выборке корнеплодов не стучите ими об землю или друг о друга, это травмирует овощи. Морковь и свёкла, репа, редька зимних сортов, брюква, корневой сельдерей, пастернак должны немного обсохнуть, но не терять влагу — вялые корнеплоды плохо хранятся и теряют ценные вещества. В солнечный день достаточно оставить урожай для проветривания прямо на грядке на пару часов. В пасмурную погоду, при угрозе дождя лучше сразу перенести выкопанные корнеплоды под навес.

Фото с сайта shutterstock.com/Lika Mostova Вам понадобятся: 2 кг зеленых помидоров, 1 л воды, 200 мл 9%-ного уксуса, 4 ст.л. соли, веточки укропа, зубчики чеснока, зелень, черный перец горошком и лавровый лист по вкусу.Приготовление. Томаты хорошо промойте и обсушите.

Яичница

Отвечает агроном Михаил Воробьев:— Среднеспелые сорта моркови сходят с арены уже к середине сентября, а позднеспелые — с конца сентября по середину октября. Главные же признаки того, что корнеплод достигнутых кондиций и готов к перемещению в хранилище таковы:Во-первых, нижние ветви ботвы полностью пожелтели, и желтизна уже перекинулась на побеги, расположенные более высоко.

Во второй день осени православный мир чествует библейского пророка Самуила, который жил в XI веке до нашей эры. Согласно преданиям, он был пятнадцатым – последним израильским судьей – и составителем Книги судей.

Этим летом я по традиции решила попробовать растения, с которыми ранее не сталкивалась никогда. Далеко не каждое из них является новинкой на рынке. Тем не менее эти цветы редко встречаются в садах.

Итак, очевидно, что вы либо впервые сеете морковь под зиму и вам нужны проверенные подзимние сорта, либо же вам просто надоели каждый год сеять одно и то же, поэтому вы хотите найти какие-то новые, которые подходят для посева под зиму. Что ж, далее вы найдете список самых известных и надежных сортов моркови, подходящих для подзимнего […]

Тмин обыкновенный — настоящий универсал среди трав. Это зонтичное является важной пряностью и лекарственным растением одновременно. В кулинарии его плоды уже более 3000 лет используются для выпечки хлеба и многих блюд.

Морковь в большинстве случаев используется хозяйками практически каждый день, так как овощ улучшает вкус основных блюд и делает их более полезными.

При уборке не выдёргивайте раннюю капусту с корнем – к осени она может дать ещё кочанчики. Следите за погодой, чтобы не дать фитофторе испортить ваши томаты: холодные ночи – сигнал к сбору (плоды дозреют в комнатных условиях).

Менее требовательны морковь, салат, петрушка, пастернак, цикорий, шпинат, чеснок, бобы, фасоль, дыня, горох, редька, свекла, редис. С учетом особенностей каждой культуры нужно организовать чередование растений так, чтобы каждую грядку можно было удобрить навозом или компостом один раз в два-три года.

После оттаивания эти овощи сильно поражаются болезнями и храниться не могут. Свекла менее требовательна к условиям хранения, ее можно хранить в одном месте с картофелем, важное условие - прохлада. Морковь после уборки быстро увядает.

Настало время проводить солнечное лето и встречать в гости осень, которая носит золотые наряды, украдкой улыбается сквозь все более прозрачные кроны деревьев и дарит свой какой-то особенный, тихий сплин. Но садоводам и огородникам не до меланхолии – у них дел невпроворот. А верным помощникам им становится наш Лунный календарь на сентябрь, который день за днем подсказывает, какие работы лучше запланировать, а какие – отложить.Так, сентябрь – горячее время для уборки корнеплодов: свеклы, моркови, репы, редьки, картофеля.

Это подтверждается исследованием группы во главе с доктором Джун Ли из Гарвардской школы общественного здравоохранения (США).

Вам понадобятся: 2 кг очищенных и промытых грибов, 1 л воды, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л.

– Овощи, потерявшие свою кондицию, не теряют вкуса или аромата, но в таком виде долго храниться не смогут. Их т­ребуется сразу же использовать для готовки или консервирования. Но если процент повреждённых плодов велик, то переработать их в короткое время будет трудно. Обычно такая проблема возникает у томатов, капусты, моркови, кочанного салата и иногда слив.

Маленькое, но весьма функциональное приспособление пригодится в саду и в огороде и поможет выполнить множество работ.Нож-напальчник сделан из прочного силикона, на конце "пальца" закреплена острая режущая часть с изогнутым краем, выполненная из нержавеющей стали. Такое приспособление способно стать альтернативой секатору или садовому ножу, достаточно всего лишь надеть его на большой палец.Нож-напальчник используют для прививки, прищипывания растений (например, удаления верхушек томатов), во время уборки урожая (например, клубники или винограда).

Например, если это ранний сорт, который не убрали вовремя, то трещины на кочане неизбежны. Но такая неприятность может постичь и более поздние сорта, когда на улице жара, а обеспечить регулярный полив не удаётся или, наоборот, огород долго заливают сильные дожди.

Все владельцы собак знают, что главные компоненты рациона питомца — мясо и продукты животного происхождения. Но рано или поздно приходит время задуматься, а можно ли кормить своего любимца фруктами и овощами, и если можно, то какими? Сегодня будем разбираться, зачем собаке овощи и фрукты в рационе, какие можно давать, а какие нельзя, и в каком количестве.Всем известно, что в растительной пище содержится клетчатка. Она благотворно влияет на кишечник, поддерживая его перистальтику.

Рассказывает шеф-повар Николай Бакунов:

Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялись овощи, которые мы едим и выращиваем в наших садах? Ведь в дикой природе нет таких крупных плодов у яблонь или больших корнеплодов у моркови. Например, картофель за свою историю побывал денежной мерой, его употребление считалось грехом в христианстве, а в России и вовсе разводился насильно. Не любили его простые люди! Расскажем какой путь проделал этот овощ, прежде чем оказался в вашем огороде.Сейчас картофель это один из самых популярных и любимых овощей кухни народов мира.

Осенний урожай корнеплодов собран и отправлен на хранение, но в этом сезоне он дал повод задуматься: одни овощи разочаровали размером, другие — впечатлили формами и нестандартным видом. Нет, я не сторонник овощей-монстров, никогда не радовалась килограммовой моркови и свекле, но когда вместо одной морковки вырастают целые гроздья, а на ладошке свободно помещаются три свеклы, задумаешься: может что-то было сделано на грядках не так или есть другие причины?Я далеко не новичок в огородном деле, урожаи бывают такими, что не помещаются в погреб и приходится раздавать соседям. Со временем убедилась, что лучше качество овощей, чем количество.

О секретах полезного приготовления с помощью микроволн рассказал кандидат биологических наук Варужан САРКИСЯН.

Существует достаточно большой выбор культур, которые сажают в августе, несмотря на то, что это практически конец сезона в календаре садоводов и огородников. Пока вы наслаждаетесь свежими овощами и фруктами летнего урожая, новая партия урожая будет расти, чтобы порадовать вас в холодные месяцы. Предлагаем список овощей, которые все еще можно посадить в августе и успеть собрать урожай до заморозков.Кольраби относится к семейству Капустных и обладает мягким сладким вкусом, что делает ее прекрасным выбором для украшения вашей овощной тарелки.

Некоторые дачники верят в силу удобрений, поэтому постоянно используют различные составы для повышения уровня урожайности и улучшения его качества.

- В семенах укропа и других растений из семейства сельдерейных (петрушка, морковь и др.) содержится большое количество эфирных масел, которые действуют как ингибиторы (замедлители) прорастания. Именно поэтому их всходов и приходится ждать от 12 до 20 дней.

Несмотря на то, что жаркий для всех дачников посевной сезон закончился, никогда не будет лишним пополнить свою копилочку лайфхаков, которые помогут облегчить работы в саду и огороде.

- Сказка про то, как хитрый мужик провел глупого медведя на вершках и корешках, вспоминается каждый раз, когда видим, как хозяйки выбрасывают так называемые пищевые отходы.

из огурцов и болгарского перца. А сегодня приступаем к заготовке кабачков. Нежные и хрустящие, эти плоды так и "просятся" в банку, в том числе и в составе овощных ассорти.

Фото с сайта shutterstock.com/umikemВам понадобятся: 450 г пшеничной муки, 1,5 стакана молока, 2-3 ст.л. растительного масла, 1-1,5 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 яичный желток, соль по вкусу.Приготовление. Молоко разогрейте до комнатной температуры или чуть выше. Влейте в глубокую емкость. Туда же добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте до растворения обоих компонентов. Затем влейте растительное масло и еще раз перемешайте.Муку смешайте с сухими дрожжами и просейте массу в емкость с молоком и остальными компонентами. Замесите тесто, поставьте емкость с ним в теплое место и накройте полотенцем. Оставьте на час.Затем снова вымесите тесто и разделите его на четыре части, сформировав из них шарики. Положите их на застеленный бумагой противень и расплющите в лепешки. Затем сделайте в центре каждой из них углубление, как в сметаннике. Наколите тесто в этом углублении вилкой по кругу.Установите в духовке температуру 200°С. Поставьте противень с лепешками рядом с духовкой. Оставьте на 40-45 минут, чтобы тесто поднялось. Затем смажьте поверхность лепешек яичным желтком и отправьте противень в духовку. Выпекайте при установленной температуре примерно 45 минут, не открывая дверцы, до румяного цвета изделий.

луковый либо чесночный настой, опрыскивая ими посадки. А из промышленных средств для обработки подойдут Корадо (в фазе 2-4 настоящих листьев и повторно спустя 20 дней), Табачная пыль или Табазол (оба препарата – по инструкции для лука). Некоторые дачники также опудривают морковные грядки сигаретным пеплом – по сути тем же "видоизмененным" табаком.Если же вы располагаете запасами золы, то используйте именно ее. Ведь зола известна не только как природный "враг" многих вредителей культурных растений, но и как отличная подкормка, т.к. содержит много калия и других полезных элементов.Проводить опудривание моркови золой нужно в сухую безветренную погоду, чтобы средство не смыло с ботвы дождем и не сдуло ветром. Если золы много, то чтобы ускорить работу, воспользуйтесь ситом. А для большей бережливости опудривать растения лучше руками, особенно если грядка с морковью на вашей даче небольшая.

Одной из самых интересных пород скакунов является цыганская лошадь, она же ирландский коб и тинкер. Эти животные, получившие официальный статус всего несколько десятилетий назад, пользуются огромной популярностью во всем мире. История возникновения, особенности ухода, рацион питания — обо всем этом и многом другом более детально.

Опытным огородникам давно известно – чтобы удивить всех крупной, сладкой и ровной морковью, нужно соблюдать правила агротехники и внести парочку подкормок.

Бесподобно вкусные морковные кексы с карамельным кремом, украшенные горьким шоколадом. Простой десерт к чаю, который легко приготовить меньше чем за час.Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 5Тесто для кексов вы можете приготовить вручную или смешать в кухонном комбайне, по очереди загружая в чашу ингредиенты. В этом рецепте готовим тесто без электрических приспособлений.

– Овощи, потерявшие свою кондицию, не теряют вкуса или аромата, но в таком виде долго храниться не смогут. Их т­ребуется сразу же использовать для готовки или консервирования. Но если процент повреждённых плодов велик, то переработать их в короткое время будет трудно. Обычно такая проблема возникает у томатов, капусты, моркови, кочанного салата и иногда слив.

Для капусты хорошими предшественниками будут горох, бобы, фасоль, морковь, петрушка, картофель, огурец, кабачок, патиссон. Возможна повторная посадка капусты, если на участке не распространены болезни этой культуры.

Если долго стоит засушливая погода, то спешить с уборкой свеклы и моркови не следует: корнеплоды могут оказаться сухими и волокнистыми. В этом случае за 2 недели до уборки грядки нужно полить, чтобы урожай набрал сочность. Но это должен быть последний полив перед уборкой: в противном случае начнется вторичный рост корней, корнеплоды могут потрескаться, а их мякоть станет водянистой.Всему свое время