Салат: Совет этого часа

Пак-чой - салат или капуста?

Бок-чой, или пак-чой -  китайская черешковая капуста - сорт китайской капусты, у которой не образовывается кочанов, а формируются гладкие, темно-зеленые листья на толстых стеблях. Поэтому внешне это салат, а ботанически - это китайская капуста - Brassica rapa subsp. chinensis.
Читать в источнике
supersadovnik.rusupersadovnik.ru

Салат: Выбор читателей

Бок-чой, или пак-чой -  китайская черешковая капуста - сорт китайской капусты, у которой не образовывается кочанов, а формируются гладкие, темно-зеленые листья на толстых стеблях. Поэтому внешне это салат, а ботанически - это китайская капуста - Brassica rapa subsp. chinensis.
Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4• 400 г дайкона; • 100 г моркови; • 80 г лука репчатого; • кучок петрушки; • корень хрена; • 45 г нерафинированного подсолнечного масла; • черный молотый перец и соль.Дайкон очищаем от кожуры овощным скребком и с помощью овощерезки шинкуем тонкими полосками. Кстати, с редькой, только не черной, а зелёной маргеланской, тоже получится вкусно.Нарезанный дайкон кладём в миску, посыпаем солью. Перетираем дайкон с солью руками, пока не станет мягким.
Цветной картофель – сорта с фиолетовой, синей и красной мякотью - ogorod.ru - г. Виноград
ogorod.ru
57%
940
Цветной картофель – сорта с фиолетовой, синей и красной мякотью
Ничего опасного и искусственно привнесенного в цветном картофеле нет – это результат обычной селекции, скрещивания культурных сортов картофеля с его дикорастущими разновидностями. Причиной насыщенной окраски мякоти является повышенное содержание пигментов-антоцианов, которые, между прочим, доказанно являются полезнейшими для нашего организма антиоксидантами. Эти вещества, нейтрализующие окислительное действие свободных радикалов и тем самым препятствующие развитию различных заболеваний, содержатся в некоторых темноокрашенных продуктах – красных и синих ягодах и фруктах (черника, клюква, виноград, рябина, смородина, гранат и т.д.), свежевыжатых соках из них, в красном вине и зеленом чае, которые рекомендуют употреблять почаще людям, заботящимся о своем здоровье. И вот найден еще один источник этих полезнейших веществ – цветной картофель!Способы приготовления блюд из цветного картофеля ничем не отличаются от приготовления клубней с желтой, белой или кремовой мякотью. Вкус у такого картофеля вполне обычный. Правда, для клубней некоторых красных сортов характерен еле заметный имбирный привкус, а вкус фиолетового картофеля может быть более насыщенным, чуть "ореховым".Синий, фиолетовый и красный картофель пригоден для приготовления в любом виде: его можно варить, жарить, готовить на пару, тушить, запекать. Также из цветных клубней получаются отличные драники, пюре и чипсы.
Черемша, как вырастить на даче - ogorod23.ru - Латвия - Россия - Украина - Белоруссия - Московская обл. - Ленобласть обл. - Ставрополье край - Литва
ogorod23.ru
57%
320
Черемша, как вырастить на даче
За долгие зимние месяцы наш организм ослабел и ему нужна витаминная поддержка. Очень могут выручить нас ранней весной, когда еще ничего не начало расти в огороде, сочные ароматные листья черемши. Известный факт — медведи после зимней спячки отъедаются этой витаминной травкой и быстро восстанавливают силы. Черемшу даже иногда называют медвежьим луком. В некоторых регионах России, например, в Ставропольском крае, а также в Беларуси, Литве, Латвии, Украине это растение занесено в Красную книгу. Но она неприхотлива в разведении, поэтому её можно спокойно культивировать на огороде. Попробуем разобраться: дикое растение черемша, как вырастить на даче, в огороде. Нельзя упустить возможность ранней весной подзарядиться витаминами этой чудо-травы! Успеваем брать всё лучшее, что даёт нам природа!
Огурцы в русской, немецкой и голландской "рубашке" – какие лучше? - ogorod.ru
ogorod.ru
72%
104
Огурцы в русской, немецкой и голландской "рубашке" – какие лучше?
В зависимости от того, с какой целью выращивают огурцы, они бывают салатными, засолочными и предназначенными для маринования. В каждой из названных групп присутствуют как уже проверенные сорта, так и новинки. Иногда огурец обладает универсальным назначением. Это значит, что применять его можно в любом из перечисленных качеств. Чаще всего информация о назначении огурцов конкретного сорта указана на упаковке с семенами.Что будет, если не прислушаться к советам производителя и, к примеру, огурцы, предназначенные для засолки, нарезать в салат? В некоторых случаях ничего страшного не случится. Но чаще все-таки предназначенные для употребления в свежем виде огурцы в засолке будут мягкими и рыхлыми, а в составе консервации поспособствуют помутнению рассола, а то и вовсе "взорвутся". Зеленцы для засолки и маринования, конечно, подойдут и для употребления в свежем виде, но могут быть менее вкусными, чем плоды салатных сортов.По утверждению некоторых огородников, не годятся для засолки и огурцы из теплицы. Однако есть немало сортов для защищенного грунта, сохраняющих свои качества и в бочке с рассолом.Есть три основных вида "одежды" огурца. Это русская, немецкая и голландская "рубашка". Каждая из них отличается определенным "рисунком" кожуры.
30 секретов овощей, которые должен знать каждый! - ogorod.ru
ogorod.ru
43%
734
30 секретов овощей, которые должен знать каждый!
Картофель не самый "удобный" овощ для готовки, т.к. его приготовление требует времени и температурного воздействия. Но попробуйте запечь картошку в духовке. И не просто так, а с начинкой. Для этого сначала вымойте клубни и обсушите бумажным полотенцем. Затем обмажьте каждую картофелину растительным маслом, посолите, посыпьте молотым черным перцем и проткните вилкой в нескольких местах, чтобы при запекании кожица не лопнула.Положите картошку прямо на решетку без фольги, запекайте при температуре 200°C 1 час, а затем сделайте на каждой надрез крест-накрест и разломайте по нему клубень. Посолите дымящуюся мякоть и добавьте к ней любую начинку – кусочек сливочного масла, натертый сыр или рагу из любых овощей. Запеченный таким способом картофель получается хрустящим снаружи и мягким и нежным внутри.
Украшение грядки — лучшие сорта салатов для вашего участка - botanichka.ru
botanichka.ru
75%
580
Украшение грядки — лучшие сорта салатов для вашего участка
Как же убедиться в том, что качество семян соответствует тем параметрам, что указаны на упаковке? Как получить самые урожайные и неприхотливые сорта салата? Мы рекомендуем заручиться помощью профессионалов и приобретать посадочный материал только у проверенных изготовителей, которые успели зарекомендовать себя на рынке.Одним из таких производителей по праву считается ООО «Ваше хозяйство» – эта компания является оригинатором эксклюзивных сортов и гибридов, внесённых в Государственный реестр. Вот уже более 10 лет благодаря усердной работе высококвалифицированных специалистов при помощи самого современного оборудования и значительных производственных мощностей «Ваше хозяйство» обеспечивает огородников и фермеров самыми качественными семенами.В сегодняшней статье мы предлагаем вам ознакомиться с эксклюзивными сортами салатов, разработанных компанией «Ваше хозяйство». Необычные резные листья салата «Боярский» сразу притягивают взгляд благородным бордово-коричневым оттенком и оригинальной формой, напоминающей листья дуба.
12 способов применения рассола - ogorod.ru
ogorod.ru
74%
722
12 способов применения рассола
Соленый рассол как нельзя лучше подходит в качестве маринада для мяса, т.к. он не только улучшает его вкус, но и делает блюдо нежнее. Если решили пожарить на гриле свинину, предварительно опустите ее на 6-8 часов в огуречный рассол. Усовершенствовать маринад можно, добавив в жидкость немного растительного масла, измельченный чеснок и черный молотый перец.Если решили замариновать курицу, то для улучшения вкуса маринада смешайте с рассолом сметану или пихту. Залейте получившейся смесью порезанное на куски мясо и оставьте на 6 часов. Затем отправьте курицу на сковородку или в горячую духовку.Яблочный или столовый уксус присутствует в качестве одного из важных ингредиентов во многих блюдах. Если вдруг этого компонента не оказалось под рукой, замените его рассолом. С помощью рассола помощью можно, например, сделать заправку для салата, приготовить соус барбекю или улучшить качество борща (свекла в кислой среде будет лучше сохранять цвет). Однако не забудьте про то, что рассол содержат травы и специи. Перед его использованием убедитесь в том, что они хорошо сочетаются с выбранным вами рецептом.
ТОП-14 гибридов огурцов для выращивания в теплице - ogorod.ru
ogorod.ru
37%
675
ТОП-14 гибридов огурцов для выращивания в теплице
огурцов и их размер. Лучше выбирать партенокарпические растения, ведь насекомым не всегда легко пробраться в теплицу. Если нет возможности сделать опору, можно выращивать компактные гибриды, которые не требуют подвязки. Также важно, чтобы огурец для теплицы был теневыносливым и противостоял распространенным вредителям и болезням. И, конечно, не стоит забывать о сроке созревания. По этому признаку огурцы бывают ранние, средне- и позднеспелые.Сорта и гибриды огурцов часто похожи внешне, но на этом их сходство заканчивается. Сорта огурцов получают путем селекции. В итоге дочерние растения сохраняют признаки материнских и можно использовать их семена для последующего размножения. Гибриды устроены сложнее. Для их получения скрещивают два сорта с желаемыми признаками, но в будущем дочернее растение не наследует признаков материнского, поэтому размножить гибрид семенами не получится. Также гибриды огурцов стоят дороже, т.к. их создание довольно трудоемкое, но при этом у них намного больше преимуществ перед сортами:Обозначение F1 на упаковке с семенами говорит о том, что перед вами гибрид, полученный в результате скрещивания двух разных сортов.Присмотритесь повнимательнее к описанным ниже гибридам – именно их чаще всего рекомендуют пользователи в садовых сообществах и опытные дачники в своих блогах.
DMCA