4 недооцененных корнеплода — чем хороши репа, редька, редис и брюква

В чем отличия и сходства у репы, редиса, редьки и брюквы? Какие бывают сорта и почему именно эти корнеплоды прижились на наших садовых участках? Мы сравним вкусовые свойства, пользу, способы выращивания и приготовления четырех овощных культур.Происхождение у них схожее. Относятся к семейству Капустных. Репа и брюква имеют отличия по вкусу, форме, цвету и питательности.

Брюква круглая с желтовато-белой кожицей. Репа может иметь удлиненную форму и цветовое разнообразие от белого до фиолетово-бордового.Основное отличие брюквы от репы – вкус и текстура. Вкус у брюквы сладкий, основа сочная и нежная, а репа имеет более грубую текстуру и острые нотки.

Кроме того, в кулинарии брюкву и репу готовят по-разному. Брюква, прежде всего, это супы, пюре, салаты, запеканки и гратены. Репа преимущественно становится ингредиентом салатов и гарниром для мясных блюд.У брюквы и репы есть сезонность.

Репа востребована в холодные месяцы и считается зимним овощем.В нашем регионе самые популярные сорта репы:Для получения щедрого урожая корнеплоду нужна плодородная дренированная почва. Выращивают репу из семян, засевая в открытый грунт ранней весной или в конце лета. Лучше всего репа растет под прямыми солнечными лучами, во влажной почве.

Она не боится небольших заморозков и предпочитает прохладный климат. Репа – непростой корнеплод, это еще и прекрасный лекарь. Она хорошо обезболивает и заживляет раны, обладает мочегонным, противовоспалительным действием.Брюква по своим полезным свойствам не уступает репе.

Овощ следует включать в рацион для получения клетчатки, холина, калия, натрия, кальция, магния и фосфора, а также витаминов Е, С. Выращивать брюкву лучше всего рассадным способом. Брюква холодостойкая культура, поэтому в начале мая ее можно