www.botanichka.ru последние публикации
Рассада
Очень люблю варианты «2 в 1», а лучше «3 в 1» или даже «4 в 1». Думаю, я не одна такая. Для садоводов многофункциональные варианты особенно актуальны при нехватке места. В этом случае очень выручают растения, с которых можно получить вершки, корешки, для здоровья что-нибудь, да ещё и полюбоваться. К таким относится батат — совершенно универсальное и безотходное растение. О батате, его кулинарном и декоративном использовании, расскажу в своей статье подробно.
Наверное, главный признак апреля на большей части страны – вскрытие рек ото льда. Это мощный, зрелищный, на ручейках умилительный, а на крупных реках величественный процесс, после которого сразу становится понятно: ну всё, весна пришла! К сожалению, у большинства садоводов апрель настолько напряженный месяц, что от души полюбоваться всесокрушающей силой пробуждающейся воды часто просто нет времени. Природа просыпается и торопится жить. Садоводам слишком много надо успеть. О том, что и где не забыть сделать, и будет статья.
Овощи
Постный рыбный суп с чечевицей можно быстро приготовить в те дни поста, когда разрешена рыба и морепродукты. Вегетарианцам, включающим в меню рыбные и морские продукты, думаю, рецепт тоже понравится. Самое важное в этом рецепте — рыбный бульон. Сварить его можно из обрезков и хребтов любой морской или речной рыбы. Если место в морозильной камере позволяет, советую насобирать пакет обрезков, из которых получится наваристый бульон с насыщенным вкусом. Пусть вас не пугает состав ингредиентов — рыбьи головы, плавники, хвосты, хребты. Даже на кухнях хороших ресторанов варят бульон подобным образом. Суп получается густым и сытным. Если есть готовый бульон и оранжевая чечевица, то сварить его получится за полчаса.
Самый нежный из луков, король изысканных блюд, фаворит здорового питания и просто незаменимый в качестве гарнира лук-порей — растение, которое можно не только покупать. Лук-порей часто воспринимают как заморский деликатес, но он отлично растет даже в средней полосе. Да, в этом регионе лук-порей не получится просто посеять и ждать урожая в конце сезона. Он требует выращивания рассады и терпения. Но ожидание того стоит! Ведь порей, выращенный самостоятельно, помимо вкуса, может похвастаться еще и пользой, и свежестью, и урожайностью.
Семена
Терияки — это японский способ обжарки мяса или рыбы в сладком соусе. Само название и происходит от японских слов «тери» — блеск, и «яки» — жаренное. В западных странах часто соус терияки подают к жаренному блюду отдельно. В этом рецепте готовим кисло-сладкую курицу терияки с кунжутом. В оригинальном рецепте в состав соуса для обжарки входит соевый соус, сахар и сакэ. Заменять ингредиенты можно, ведь мы не придерживаемся строгих японских канонов. К примеру, возьмём вместо сахара мёд, а саке заменим рисовым или белым сухим вином. Поверьте, такие перемены на вкусе жареной курочки не отражаются, пожалуй, заметнее будет качество соевого соуса. Вот его советую выбирать придирчиво, не поленитесь посетить богатую восточную лавочку на рынке.
Томаты насчитывают сегодня свыше 3000 сортов. Такое разнообразие, с одной стороны, восхищает, с другой — озадачивает: зачем столько? А дело в том, что селекционеры стремятся улучшить культуру и получить если не идеальный томат, то лучший по вкусовым качествам, устойчивости к заболеваниям и урожайности. А в этом вопросе немаловажную роль играет климат, который где-то слишком холодный для культуры, а где-то — слишком жаркий. Отсюда одна из целей селекции — для каждых условий вывести оптимально устойчивые сорта и гибриды. И сегодня эта задача во многом выполнена. Так, какие сорта томатов лучшие для короткого лета, а какие — для жары?
www.botanichka.ru последние публикации
Полезные источники
Мы мониторим все эти издания, не забывая добавлять новые, для того чтобы найти и собрать для вас самые интересные и самые полезные советы.
