Сезон тыквы: убираем, храним, готовим
Фото ogorod.ru / Горбачёнок ЕкатеринаУбирать тыкву желательно в сухую погоду, незадолго до первых заморозков. Нельзя допускать, чтобы тыква подмерзла – такие плоды будут плохо храниться. Но и спешить с уборкой не стоит, особенно, если осенью стоит теплая погода.
Овощ должен полностью вызреть на грядке.О созревании овоща свидетельствуют следующие признаки:Тыкву следует срезать с плети секатором, оставляя плодоножку длиной 10-15 см. Это будет способствовать успешному хранению урожая. После срезки не поднимайте тыкву за плодоножку – она может легко надломиться, а плод при этом упадет на землю.
Нужно стараться не допускать любых повреждений плодов. Фото ogorod.ru / Горбачёнок ЕкатеринаПеред тем, как закладывать тыкву на хранение, не нужно ее мыть, чтобы не удалить защитный слой. Грязь с плодов можно просто вытереть тряпочкой.Если тыква еще не полностью вызрела, но в силу обстоятельств приходится ее убирать, можно положить такие плоды в теплое, хорошо проветриваемое и сухое место приблизительно на месяц для дозревания.
Фото ogorod.ru / Горбачёнок ЕкатеринаНе спешите переносить тыкву в погреб срезу после уборки. Желательно, чтобы срезанные тыквы полежали 10-14 дней в теплом и сухом месте при температуре 16-22°С. За это время кожица на плодах хорошо затвердеет, а небольшие царапины зарубцуются.
Более глубокие повреждения можно сразу обработать 2%-ным раствором перманганата калия или спиртовым раствором зеленки. Ранки подсохнут, а мякоть плода будет защищена от попадания патогенных микроорганизмов и загнивания.Для хранения тыквы подходит темное сухое помещение с хорошей вентиляцией. Влажность воздуха не должна превышать 70-75%.
