Освежающий и яркий: суп из свежего горошка

Идеальный обед для жаркого летнего дня!

Готовить этот суп можно и из свежего, и из замороженного горошка. Со свежего он будет, конечно же, намного вкуснее и полезнее. Подают его и холодным, и горячим – кто как любит.

Ингредиенты:

• зеленый горошек - 6 стак.;
• свежая петрушка – 1/2 пучка;
• свежая мята – 1/2 пучка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• бульон – 4 стак.;
• сливочное масло – 3 ст.л.;
• сметана – 6 ст.л.;
• соль;
• черный молотый перец.

Как готовить:

1. Жарим порезанный лук прямо в кастрюле на сливочном масле.
2. Когда лук становится прозрачным – добавляем 2 стакана бульона и доводим до кипения. Бульон можно заменить обычной водой.
3. В кипящий бульон добавляем горох и варим на маленьком огне 5 минут и выключаем.
4. Мелко порезанные петрушку и мяту отправляем в кастрюлю с супом. Туда же выливаем оставшийся бульон.
5. Блендером доводим ингредиенты в кастрюле до состояния пюре, добавляем сметану, соль и перец по вкусу.

Хотите порадовать своих близких и себя чем-то оригинальным и вкусненьким - в нашей рубрике «Рецепты» вы обязательно найдёте что-то интересное.