Крем-суп из кабачков с полентой и сыром – кремовый суп, который легко приготовить за полчаса. Суп получается настолько нежным, что даже детское пюре покажется грубым в сравнении с ним. Полента придаёт супу-пюре светло желтый, аппетитный цвет, как у деревенских сливок, вкус тоже мягкий, сливочный.
Если заменить плавленый сыр сыром с голубой плесенью, то это придаст пикантную нотку. Поджаренные до золотистого цвета гренки из цельно зерновой пшеничной муки лучшее дополнение к этому блюду.Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4Нарезаем дольками головку репчатого лука. Зубчик чеснока режем мелко.
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, кладём нарезанный лук и чеснок, обжариваем на небольшом огне 5-7 минут, пока лук не станет мягким. Чтобы не мыть лишнюю посуду, обжаривайте овощи в той же кастрюле, в которой собираетесь варить, так удобнее.Цуккини режем небольшими кубиками, добавляем к обжаренным овощам. Если кабачок молодой, то в пищу годится целиком, чистить не нужно, так как семечки не развились и кожура нежная.