Фото с сайта shutterstock.com/irina2511Вам понадобятся: 700 г свинины, 300 г сала, 2 сырых куриных яйца, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. крахмала, соль и молотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки.Приготовление. Мясо нарежьте мелкими кубиками и выложите в глубокую емкость.
Добавьте майонез, крахмал, соль и молотый черный перец. Вбейте сырые яйца и хорошо перемешайте массу. Жарьте котлеты, выкладывая массу порционно столовой ложкой, на растительном масле в хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
Фото с сайта shutterstock.com/Tetiana Chernykova Вам понадобятся: 500 г свинины, 100 г мягкого сыра, 70 г тонких ломтиков бекона, 50 репчатого лука, 3-4 ст.л. панировочных сухарей, 1-2 зубчика чеснока, 1 сырое куриное яйцо, соль, специи и зелень по вкусу, растительное масло, зубочистки.Приготовление. Приготовьте и остудите карамелизированный лук.Свинину мелко нарубите и смешайте с мягким сыром в глубокой емкости. Туда же добавьте лук, стараясь, чтобы вместе с ним в емкость не попало масло, в котором он жарился.
Посолите, приправьте специями и мелко нарубленной зеленью. Вбейте в емкость сырое яйцо и добавьте пропущенный через пресс чеснок, а также сухари. Перемешайте все компоненты в фарш, из которого сформуйте плоские котлетки так, чтобы на каждую из них пришлось по два ломтика бекона.Оберните каждую котлетку двумя ломтиками бекона, расположив их перпендикулярно друг другу, а их концы скрепите зубочисткой.Жарьте котлеты на сковороде в небольшом объеме растительного масла с обеих сторон на сильном огне до румяности.
Затем установите медленный огонь. Закройте сковороду крышкой и выдержите котлеты еще 10 минут. После этого сразу же достаньте их, удалите зубочистки и подавайте к столу.
.