Автор: Екатерина Пузина
Период пандемии стал отправной точкой роста продаж продовольственных товаров в Сети. Режим самоизоляции сложился с модой на эко, «зелёную» продукцию, ЗОЖ и породил новую тенденцию – ежегодное увеличение реализации фермерских продуктов в интернете. По оценкам экспертов Россельхозбанка (РСХБ), к 2025 году треть фермерских товаров будет продаваться онлайн. Рассмотрим, с какими проблемами пришлось столкнуться производителям и так ли легко им выйти на маркетплейсы.
Согласно опросу РСХБ, 41% россиян при выборе продуктов питания в первую очередь обращает внимание на состав и натуральность. 44% респондентов ответили, что именно фермерские продукты вызывают у них ассоциации со здоровым питанием.
Спрос на фермерские товары и рост популярности онлайн-площадок побуждают производителей осваивать алгоритмы реализации продуктов в Сети. Однако на следующем шаге фермеры (как правило, одиночные производители) сталкиваются с несоразмерными расходами. Минимальный чек для выгодной торговли начинает составлять порядка 4-5 тыс. рублей. Если производители мяса ещё могут достичь этих цифр, то на продаже овощей это практически невозможно. Колоссальные расходы включают в себя как проработку логистики и использование системы «Меркурий», так и многочисленные требования маркетплейсов (упаковка товара, маркировка и т.д.).
Некоторые требования, такие как продолжительный срок годности продукта, просто невыполнимы. При этом современные площадки зачастую не обладают необходимыми условиями для хранения фермерской продукции, соблюдения температурных норм.
В особое препятствие для мелких производителей стоит выделить необходимость непрерывной круглогодичной поставки продукции в большом объёме.
Не фоне внушительного списка препятствий в