Чечевичная мука, продукт из перемолотого зерна чечевицы, способен придать вашим блюдам неповторимый аромат и вкус. Зерно чечевицы не содержит глютена, поэтому все больше людей, заботящихся о своем здоровье, предпочитают включать в свое меню блюда на основе этой муки.
Чечевичная мука привлекает внимание своим необычным цветом и массой питательных свойств. Кроме этого она проста в обработке и может с успехом заменить пшеничные продукты. Предлагаем рассмотреть в статье пользу чечевичной муки и какие существуют рецепты на ее основе.
Питательный состав чечевицы и продукции на ее основе может отличаться в зависимости от сорта культуры и факторов окружающей среды, которые были актуальны во время роста растения. Основными преимуществами чечевицы являются:
Питательные свойства чечевицы помогают сжигать жир спортсменам и желающим сбросить лишний вес. Высокое содержание углеводов и белков обеспечивает длительное чувство сытости. Также в чечевичной муке содержатся многочисленные минералы и витамины – особенно магний, железо, цинк и витамин В.
Белки чечевицы содержат все незаменимые аминокислоты, богаты лизином, лейцином, аргинином, аспарагиновой и глутаминовой кислотами. Общее содержание углеводов в семенах чечевицы — 62–69%. В качестве основного