Слой мульчи толщиной 7-8 см из надземной части растения задерживает дождевую воду, тормозит рост сорняков, сохраняет почву влажной, рыхлой и прохладной и обогащает азотом и калием. Крупные свежие листья окопника, уложенные между другими растениями или под ними, быстро разлагаются, не забирая при этом азот из почвы. Когда они сгнивают, состав и структура почвы улучшаются, создается хороший запас гумуса.
Зеленая масса окопника, богатая азотом и калием, стала идеальной для удобрения картофеля. Окопник, как и люцерну, выращивают на отдельной грядке. Когда растения достигают высоты 45 см, их скашивают; и этот первый укос используют для удобрения раннего картофеля. Для этого растениями окопника выстилают траншеи, предназначенные для