овощи Картофель

Почему картошка уже после того, как ее сварили, темнеет, становится серой, даже голубоватой?

sad-dacha-ogorod.com

Почему картошка уже после того, как ее сварили, темнеет, становится серой, даже голубоватой? Мы ведь ее не покупаем, выращиваем сами, и сорт хо­роший, проверенный.

Такое происходит из-за того, что в результате различ­ных химических реакций при нагревании в клубнях обра­зуется пигмент меланин.

Откуда он берется в клубнях? От неправильной технологии выращивания и хранения. От неблагоприятных погодных условий, от очень тяжелой почвы.

Читать на sad-dacha-ogorod.com
Сайт sadogorod.club - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Похожие публикации

rus.delfi.lv
28.01.2021 06:53 Газ, гранулы, теплонасос? Как выбрать систему отопления для частного дома Authors Вита Дауксте-Гоба Журналист
О замене отопительного оборудования в доме мы обычно начинаем думать зимой, когда понимаем, что существующее решение нас не устраивает. Зимой, конечно, заменять его не следует, но можно изучить существующие предложения и выбрать подходящее. Портал DELFI вместе с экспертами, заведующим кафедрой теплоэнергетических систем Факультета машиностроения, транспорта и воздухоплавания Рижского технического университета Дмитрием Русовым и выпускником этого же факультета и знающим представителем индустрии Эрнестом Екабсом Бейгартсом рассказывает о плюсах и минусах различных отопительных систем.Зачем менять отопительный котел на новый?Отопительный котел может устареть морально и физически.