Почему нельзя хранить в одном погребе овощи и фрукты вместе: вот что останется сделать с урожаем

Не у каждого дачника есть два погреба для раздельного хранения овощей и фруктов. А между тем, от этого зависит, как долго овощи пролежат – высохнут они или сгниют.

Считая, что на это обстоятельство влияет в основном температура и влажность воздуха – эти садоводы глубоко ошибаются.

Кроме того, что погреб перед закладкой урожая на зиму нужно обработать от возможного грибка и прочей патогенной микрофлоры, нужно предусмотреть возможность раздельного хранения для фруктов и овощей.

Причина в газе этилене, который выделяют отдельные фрукты и овощи во время хранения. Это яблоки и груши, персики и хурма, дыня и бананы, а также томаты, перец, картошка. При выделении этого газа созревание фруктов и овощей заметно ускоряется и переходит в гниение.

Выращенные на даче яблоки и груши нужно поместить в темное и прохладное место, в котором еще была бы предусмотрена хорошая вентиляция. Температура воздуха в хранилище должна быть около 1-5 градусов, а влажность не выше 90 %.

Обязательно уберите подальше от других овощей и фруктов томаты и перец. Если это еще зеленые овощи их хранят при температуре 10-12 градусов и влажности до 85 %.

Спелые плоды нужно держать в помещении с температурой воздуха 1-2 градуса. В этом случае перец и томаты нужно хранить по отдельности.