Независимо от выбранного способа заготовки зелени готовить листья к обработке следует одинаково: щавель перебирают, выбрасывая подгнившие или поврежденные насекомыми листики, промывают холодной водой и обсушивают. При желании можно сразу нарезать листья для удобства последующего использования.
Кроме самого щавеля, вам понадобится крупная соль и всевозможные добавки: зеленый лук, пряности, лимонный сок (в том случае, если вы решили законсервировать или засолить листья).
Из этого видео вы узнаете простой рецепт консервирования щавеля на зиму.
Наряду с популярной сегодня заморозкой существует ряд простых рецептов заготовки щавеля, которыми успешно пользовались еще наши бабушки. Они хороши тем, что не требуют значительных усилий, надолго