В сознании и воспоминаниях страшего поколения еще живы вкус и аромат того самого астраханского томата, который пахнет солнцем, ветром и настоящим помидором. Который, когда разламываешь и ешь, ощущаешь сахарную мякоть, нежность и сладкий томатный сок. И огородники, когда ищут мясистые томаты, описывают именно этот вкус, эти ощущения и воспоминания.
Имея на выбор так много сортов и гибридов томатов, вы можете задаться вопросом «в чем разница?». Мы составили это руководство по мясистым сортам томатов и их использованию, чтобы вы могли найти идеальный томат для своего главного блюда и научились выращивать эту группу.
Группу мясистых томатов не стоит путать с биф-томатами. Это общее название крупноплодных томатов, весом от 300 г. Они могут и не быть мясистыми. Мясистый томат имеет мало семян и томатного сока-геля, одно мясо!
Мясистые томаты – это крупноплодные, среднерослые или высокорослые томаты, в основном сердцевидной или плоскоокруглой формы. Цвет от бело-желтого до красно-малинового. Такие томаты чаще всего используют для свежего потребления, в салаты, для приготовления соков, аджики, кетчупа и томатной пасты.
Многие агрофирмы, пользуясь ностальгическим настроением дачников, выпускают массу томатов с названием типа: "Тот самый вкус", "Вкус детства", "Астраханский сахарный", "Самый мясистый", но по сути это маркетинговый ход для привлечения покупателей.
Сажаешь такие томаты, растишь их, холишь и лелеяшь, ждёшь, а в итоге получаешь самый банальный помидор с посредственным вкусом. И не всегда реклама или советы знакомых помогают выбрать и вырастить вкусные и мясистые томаты.
Принято считать, что розовые и малиновые томаты сердцевидной или плоско-округлой формы более сладкие и сахарные, нежели остальные, но селекция не стоит