Фото с сайта shutterstock.com/barmaliniСалат витлуф на первом году жизни имеет большое сходство с корневым цикорием обыкновенным, и это неудивительно, т.к. он представляет собой одну из культурных форм последнего. От своего корневого собрата витлуф отличается значительно более толстыми боковыми корнями и шейкой.
Но главная разница заключается в способности формировать при выгонке в зимний период плотные кочанчики из сочных хрустящих листьев.Листья витлуфа можно употреблять в пищу свежими – как ингредиент для салата, или в тушеном виде – в качестве гарнира. Салат обладает высокой пищевой ценностью. Горькое вещество интибин, содержащееся в нем, благотворно влияет на кровообращение, работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, печени, поджелудочной железы.На подготовленной, очищенной от сорняков и взрыхленной грядке нарисуйте борозды глубиной 1 см на расстоянии 30 см одна от другой.
Сеять витлуф рекомендуется в мае или начале июня в прогретую почву (температура выше 10°C) – это важно, т.к. при заморозках –5-7°C рост салата прекратится. Удобрять грунт перед посевом необязательно, лишь в случае с бедной почвой можно внести небольшое количество компоста.Посейте семена в бороздки и присыпьте небольшим количеством почвы.
Слегка уплотните тыльной стороной грабель, полейте из лейки или шланга с насадкой "мелкий дождь". В завершение накройте агротканью – это повысит температуру почвы на несколько градусов и ускорит прорастание всходов.Тщательное прореживание позволяет получить кочаны красивой формы. Чтобы получить хорошо сформированные, аккуратные кустики, оставьте самые крепкие саженцы с шагом 10-15 см, а сеянцы, проросшие последними, удалите.Выполнять прореживание рекомендуется на стадии 4-х настоящих листьев.