Где же все-таки хранить картофель, чтобы он не гнил: вариант только один

Почему даже в идеальных условиях картошка иногда прорастает или покрывается плесенью? 

Оказывается, многие допускают одни и те же ошибки. 

Солнечный свет превращает клубни в источник опасности — под его лучами вырабатывается токсичный соланин, окрашивающий кожуру в ядовито-зелёный цвет. 

Чтобы этого избежать, достаточно убрать овощи в плотные ящики или контейнеры, застеленные бумагой. Она заберёт излишки влаги, а отсутствие света сохранит безопасность продукта.  

Картофель «дышит», поэтому закупоренные пакеты или герметичные ёмкости ему противопоказаны. 

Застой воздуха провоцирует гниение, а высокая влажность создаёт идеальную среду для грибка. 

Отдельный враг — фрукты и лук, выделяющие этилен. Этот газ ускоряет созревание и порчу соседствующих продуктов.  

Мытьё клубней перед отправкой на хранение — фатальная ошибка. Вода разрушает защитный слой кожуры, открывая путь бактериям. 

Оптимальная температура — от +4 до +6°C. Холодильник подходит, но если места нет, выручит затемнённый угол на балконе, в погребе или подвале. 

Главное — следить, чтобы помещение не промерзало.  

Перед закладкой картофель нужно перебрать: повреждённые клубни быстро сгниют и заразят остальные. 

Лучше хранить сорта с толстой кожурой — они более выносливы. Нельзя держать урожай в полиэтилене — материал создаёт парниковый эффект. 

Раз в две недели проверяйте запасы, удаляя мягкие или проросшие экземпляры. Если на балконе слишком холодно, ящики утепляют старыми одеялами или пенопластом.  

Для дополнительной защиты от сырости между слоями картофеля кладут сухую солому или древесную стружку — они впитают конденсат. Избегайте металлических ёмкостей: они окисляются, ухудшая вкус клубней. 

Хранилище перед использованием обрабатывают раствором соды, чтобы уничтожить