Как правильно сушить чеснок: инструктаж для новичков

Сразу после уборки чеснок не готов к хранению. Правильная сушка определяет его сохранность.

Растения с листьями раскладывают в один слой под навесом, пишет корреспондент Белновости. Идеально подходит хорошо проветриваемый сарай или чердак.

Прямые солнечные лучи недопустимы – они ухудшают вкус и вызывают ожоги луковиц.

Первые 7-10 дней чеснок сушат при температуре +25-30°C. Листья постепенно отдают влагу луковице.

Затем температуру повышают до +30-35°C еще на 5-7 дней. Вентиляция должна быть постоянной.

После этого обрезают корни, оставляя 3-5 мм, и стебли, оставляя пенек 10-15 см. Чистку от грязи проводят аккуратно руками.

Досушивают луковицы в сетках или плетеных корзинах еще 2-3 недели в тени.

Чешуйки становятся тонкими, шелестящими. Шейка луковицы плотно смыкается.

При встряхивании зубки не болтаются внутри головки. Это главный признак готовности к хранению.

Хранят чеснок в сухом помещении при +2-5°C или при комнатной температуре в темноте.

Правильно просушенный чеснок лежит до нового урожая без потери качества. Зубки остаются сочными.

Процесс требует терпения, но обеспечивает отличный результат. Головки не плесневеют и не усыхают.

Инструкция проста и доступна каждому. Качество сушки важнее скорости.

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса