Как сохранить базилик на зиму и что для этого нужно
Как сохранить полезный и вкусный базилик на зиму? Ведь долгими холодными вечерами организму так не хватает полезных веществ. Подробное описание способов заготовки пряности приведем ниже.
Полезные свойства растения
Базилик – пряность, родиной произрастания которой является Центральная Азия. Он содержит эфирные масла, имеет терпкий запах и пряный вкус. Благодаря своим качествам часто применяется в супах, мясных и рыбных блюдах, соусах.
Базилик – пряность, родиной произрастания которой является Центральная АзияКроме вкусовых свойств, базилик содержит много полезных для человека микроэлементов – кальций, натрий, калий, железо, витамины А, С, Р, клетчатка. Поэтому вопрос, как заготовить базилик на зиму – актуален для современных садоводов и просто любителей полезного и вкусного питания.
Базилик бывает двух видов – зеленый и фиолетовый. Фиолетовый, как раз и обладает характерным именно для этой приправы вкусом и ароматом, и наиболее часто применим. Зеленый же используют гурманы, он носит цитрусовый привкус и не такой терпкий. Некоторые предпочитают использовать смесь видов.
Способы сохранения
Для хранения можно срезать веточки базилика, когда листья достигнут физиологического размераСамыми распространенными вариантами сохранить приправы являются сушка и замораживание. Они хороши тем, что оставляют все полезные вещества и микроэлементы. А добавление таких специй в блюда создаст такой же вкус, как и использование свежей зелени.
Для хранения можно срезать веточки базилика, когда листья достигнут физиологического размера. Это позволит расти новым отросткам, и, соответственно, большему количеству листьев. Если вам не нужны семена, то можно просто оборвать верхушки на стадии осеменения. Это сохранит полезные витамины и не отнимет
