Стручковый перец – травянистое однолетнее растение семейства Пасленовых, родиной которого является Центральная Америка, где культура этого овощного растения насчитывает несколько тысячелетий.
После открытия Америки оно стало выращиваться любителями в Европе, а потом распространилось по всему свету и сейчас занимает заметное место среди овощных культур, особенно в регионах с довольно теплым климатом.
Существует около 2000 разновидностей и сотни сортов перца. В нашей стране наиболее распространенным видом является перец болгарский.
Селекционеры вывели множество сортов этой культуры. Ее плоды, которые представляют собой многосемянную ложную ягоду, имеют разнообразную форму: от хоботообразной до томатовидной (округлой). Окраска плодов может быть: желтой, оранжевой, зеленой, красной, фиолетовой и даже почти белой.
Основные сорта:
Среди самых распространенных сортов следует выделить и, такие как Виктория, Подарок Молдовы, Кристалл, Рубиновый, Новочеркасский 35, Колобок, Гогошары, Юбилейный 307, Мясистый 7, Ласточка, Донецкий ранний, Крупный желтый, Болгарский 79, Ротунда.
Семенам перца необходима предпосадочная обработка — их нужно держать до набухания на протяжении пяти часов в воде, температура которой около + 50°С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около + 20°С.
Пока семена прорастают,