Почему огурцы и кабачки выросли горькие как полынь? Исправьте эту летнюю ошибку

Вы с нетерпением ждали первого хрустящего огурчика или нежного кабачка, сорвали его... и ощутили во рту неприятную, стойкую горечь.

Эта напасть может испортить весь урожай любимых тыквенных культур, и виновата в ней чаще всего не плохая семечка, а наши собственные промахи в уходе, особенно актуальные в летнюю жару.

Главный виновник горечи – вещество кукурбитацин. Растение вырабатывает его как защитную реакцию на стресс. И лето – чемпион по стрессам для огурцов и кабачков! Какой же стресс самый опасный?

Нерегулярный и скудный полив – убийца номер один. Представьте: жара под 30, почва раскалена, корни огурца страдают от жажды.

Растение в панике: «Засуха! Надо защищать потомство!» И начинает усиленно накапливать кукурбитацин в плодах, особенно в кожуре и у плодоножки. Потом вы даете воду – горечь уже заложена. Решение: Поливайте тыквенные регулярно и обильно.

Не поверхностно, а так, чтобы промочить землю на глубину 20-30 см. В жаркую сухую погоду это может означать полив каждые 2-3 дня, а то и ежедневно, под корень, теплой водой. Лучшее время – раннее утро или вечер.

Мульчирование (толстым слоем скошенной травы, соломы) – ваш верный союзник, оно резко снижает испарение и колебания влажности почвы.

Жгучее солнце без защиты. Прямые палящие лучи, особенно в полдень, – огромный стресс. Листья вянут, плоды перегреваются, растение опять включает защиту – горечь. Решение: Если возможно, сажайте огурцы и кабачки в местах с легкой ажурной полутенью во второй половине дня.

В открытом грунте используйте временные притеняющие сетки (с небольшим процентом затенения, 30-45 %) в самые жаркие часы. Парник или теплицу обязательно проветривайте, белите крышу или используйте специальные побелки для теплиц, чтобы рассеять свет.

Резкие перепады