Почему сердцевина моркови становится белой – причины изменения цвета

Спелая морковь должна быть оранжевой не только снаружи, но и внутри. Однако иногда дачники сталкиваются с проблемой, когда вырастает морковь с белой сердцевиной. 

После сбора такого урожая, дачники часто задумываются, безопасно ли употреблять этот овощ в пищу.

Все современные сорта моркови являются гибридами. Специалисты утверждают, что дикая морковь всегда была белой. 

К отличительным особенностям дикой моркови также относят острый вкус. Привычный оранжевый цвет появился только в 18 веке благодаря голландским селекционерам. Сейчас существует множество разных видов моркови. Все виды моркови считаются полезными, но только в том случае, если мякоть окрашена равномерно.

Если на грядке появилась морковь с белой мякотью, то нужно разобраться с причинами и попробовать их устранить. Также эту морковь можно использовать для приготовления пищи.

Строение моркови напоминает дерево. В поперечном разрезе можно четко увидеть 2 части. Сверху расположена мякоть, а внутри находится сердцевина. 

Однако также существуют и другие сорта. К самому популярному гибриду относят фиолетовую морковь. Она считается безопасной и красиво смотрится в салатах. Если цвет сердцевины отличается, то это свидетельствует о большом количестве нитратов в составе.

Если неправильно вносить подкормки, то это может привести к изменению ее цвета. При этом может измениться форма корнеплодов. 

Азотные удобрения необходимо вносить в почву в начале вегетации. Для моркови нужно прекратить вносить эти подкормки в начале июля. Избыток этого удобрения может привести к следующим проблемам: 1. На корнеплодах сформируются корешки неправильной формы. В результате этого ухудшится товарный вид моркови. При этом морковь не получит достаточное количество полезных компонентов. 2. Корнеплоды