Почему свеклу для хранения убирают раньше сентября: августовский сигнал готовности

Многие огородники ошибочно полагают, что свекла должна расти как можно дольше для максимального размера. Однако для длительного хранения ее часто убирают уже в августе, следуя особым признакам зрелости.

Ключевым сигналом к началу уборки служит состояние самих корнеплодов и их ботвы. Оптимальный диаметр свеклы для закладки на зиму составляет обычно 5-10 сантиметров, сообщает корреспондент Белновости.

Переросшие корнеплоды теряют сочность и нежную структуру мякоти, становясь волокнистыми. Они хуже хранятся и часто начинают портиться уже в середине зимы.

Нижние листья свеклы к середине августа часто начинают желтеть и подсыхать естественным образом. Это один из верных природных индикаторов завершения активного роста подземной части.

Задержка с уборкой до сентября значительно повышает риски повреждения корнеплодов осенними заморозками. Подмороженная свекла совершенно не пригодна для хранения и быстро загнивает.

Августовская уборка позволяет избежать и другой проблемы – активного роста сорняков и распространения болезней в конце сезона. Прохладные ночи и обильные росы создают идеальные условия для грибков.

Выкапывать свеклу нужно аккуратно, стараясь не повредить кожицу лопатой или вилами. Любые царапины или порезы резко сокращают срок лежкости корнеплода.

Ботву необходимо обрезать сразу после выкопки, оставляя черешки длиной не более одного сантиметра. Ни в коем случае нельзя выкручивать листья руками, чтобы не повредить точку роста.

Обрезанные корнеплоды слегка просушивают в тенистом, хорошо проветриваемом месте в течение нескольких часов. Мыть свеклу перед закладкой на хранение категорически не рекомендуется.

Землю с корнеплодов аккуратно стряхивают руками или мягкой щеткой, избегая интенсивного очищения. Сохранение тонкого слоя