Погреба нет, а урожай нужно сохранить? Теперь и ваши овощи пролежат до весны

Богатый урожай моркови, свеклы, редьки или картофеля – радость для огородника.

Но как сохранить все это богатство, если у вас нет традиционного холодного погреба?

Квартира, гараж или сарай зимой не подходят – овощи либо замерзнут, либо высохнут, либо прорастут. Балкон? Ненадежно при сильных морозах.

Есть один проверенный веками, простой и эффективный способ хранения корнеплодов прямо на дачном участке, который не требует строительства капитального погреба.

Этот метод идеально подходит для регионов с устойчивым снежным покровом зимой.

Речь идет о сооружении прикопной траншеи (бурта). Это не просто яма, а целая инженерная система, использующая природный утеплитель – землю и снег.

Принцип прост: корнеплоды укладываются в траншею, защищаются от влаги, грызунов и резких перепадов температур слоями земли, соломы и снега.

Как сделать? Выберите на участке самое высокое и сухое место, где весной не стоит вода.

Выкопайте траншею глубиной примерно 50-70 см (глубже уровня промерзания почвы в вашем регионе, но не до грунтовых вод!).

Ширина – 70-100 см. Длина зависит от объема урожая.

Дно траншеи желательно утрамбовать и насыпать слой чистого песка (3-5 см) для дренажа.

По периметру дна можно разложить еловый лапник иголками вверх – это дополнительная защита от мышей.

Подготовьте корнеплоды: морковь, свеклу, редьку, пастернак, корневую петрушку тщательно просушите, обрежьте ботву, оставив небольшие пеньки (1-2 см), переберите, удаляя поврежденные. Не мойте!

Укладывайте овощи в траншею аккуратно, рядами. Старайтесь, чтобы они как можно меньше соприкасались друг с другом.

Каждый слой можно пересыпать слегка влажным песком, торфом или просто перекладывать сухим мхом или листьями дуба или клена (они обладают дубильными свойствами, подавляя