Куда девать урожай овощей и фруктов, если нет погреба: народные советы

Собрали щедрый урожай картофеля, моркови, свеклы, яблок. Радость от обилия быстро сменяется тревогой: где и как все это сохранить до весны?

Мысль о постройке погреба пугает сложностью и затратами. Но решение может быть гораздо проще и буквально у вас под боком.

Забудьте про подвал или гараж – обратите внимание на неиспользуемое пространство под крышей вашего дачного дома или сарая – чердак, и на небольшое углубление у северного фундамента – так называемый пристенок.

При грамотной подготовке они становятся отличными естественными хранилищами. Почему чердак?

Зимой здесь стабильно низкая, но положительная температура (обычно +1...+5 градусов) и хорошая вентиляция (через слуховые окна или щели).

Главные враги урожая – тепло и влага – здесь отсутствуют. Как подготовить?

Убедитесь в надежности кровли – протечек быть не должно. Пол чердака застелите толстым слоем чистой сухой соломы или гофрокартоном.

Урожай (только идеально здоровый, без повреждений!) разложите в один слой в деревянные или пластиковые ящики с вентиляционными отверстиями.

Яблоки храните отдельно от овощей, так как они выделяют этилен, ускоряющий порчу корнеплодов.

Картофель и свеклу можно хранить в мешках из дышащего материала (мешковина), но не насыпая слишком толсто.

Регулярно (раз в 2-3 недели) проветривайте чердак в относительно теплые дни и проверяйте запасы, удаляя подпорченные экземпляры.

Северный пристенок – это узкая траншея или яма, выкопанная вдоль самой холодной, теневой стены дома или сарая (глубина около 1-1.2 метра).

Ее преимущество – еще более стабильная, близкая к нулю температура, так как земля здесь промерзает позже и меньше.

Дно и стенки выложите еловым лапником или слоем соломы для теплоизоляции и впитывания излишков влаги. Овощи

уложите слоями,