Для тех, кто любит землю
» » Средиземноморская чуфа в средней полосе
Вот уже который год высаживаю через рассаду несколько кустиков интересного южного растения. И ни разу не было случая, чтобы не получил урожая. Чуфа всегда дает несколько десятков стаканов земляных орешков.
Орешки едят сырыми, а в подсушенном и размолотом виде добавляют в различные кондитерские изделия. Если же орешки поджарить и смолоть на кофемолке, то получается кофе, по аромату и вкусу, как полагают специалисты, не уступающее лучшим сортам настоящего кофе.
Земляной орех, или чуфа, относится к группе масличных растений. Почти треть массы – это масло. Оно невысыхающее, золотистое, приятное на вкус. Кроме масла в клубеньках чуфы много углеводов, большую часть которых