Ароматная курица с картофелем и травами к Новому году

Простое и очень вкусное блюдо к Новому году, которое легко приготовить в одной посуде. Готовим курицу, запеченную с картофелем и приправленную ароматными травами. В этом рецепте куриные бедра, мясо этой части курицы лучше подходит для запекания.Время приготовления: 1 часКоличество порций: 4-5• 800 г куриных бедер; • 800 г картофеля; • 100 г лука репчатого; • 50 г жирной сметаны; • 2 дольки чеснока; • 1/4 чайной ложки молотой куркумы; • 1/2 чайной ложки паприки или красного перца; • тимьян, розмарин, сушеная петрушка, орегано; • соль, перец, оливковое масло.Картофель чистим, нарезаем круглыми ломтиками толщиной 3-4 миллиметра.

Используйте овощерезку, чтобы картофельные ломтики получилось одной толщины.Нарезанный картофель посыпаем сушеным тимьяном и солью, кладём в глубокую форму для запекания. Вливаем 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешиваем картофель с маслом.

Ставим форму в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, и запекаем примерно 15 минут. Советую начинать с картофеля, чтобы он полностью приготовился.Подготовим куриные бедра. Берем нож с узким лезвием, аккуратно срезаем мясо с кости, достаем косточки.

Посыпаем филе куриных бедер солью, молотой куркумой, сушеным тимьяном и сушеной петрушкой, розмарином и орегано. Нужна небольшая щепотка каждой сухой травы, это сильные ароматы, особенно когда травы высушены – не стоит перебарщивать.Пропускаем через пресс дольки чеснока. Кладем курицу в миску, добавляем чеснок и столовую ложку оливкового масла.

Перемешиваем, оставляем на время. Вы можете оставить куриные бедра целыми или разрезать пополам на кусочки поменьше. Пока готовится картофель, курица впитает маринад.Репчатый лук нарезаем узкими дольками.