Укроп может выступать в качестве украшения блюда, играть роль приправы или полноценного ингредиента как в свежем, так и в сушеном виде. Огромный плюс в том, что укроп можно без проблем выращивать самостоятельно на огороде и даже дома, при соблюдении определенных условий.
Растение используется в кулинарии и народной медицине в течение сотен лет. Помимо придания прекрасного вкуса и аромата блюдам, он обладает массой полезных для здоровья свойств, содержит аминокислоты, минералы, флавоноиды и витамины (к ним относятся монотерпены, такие, как анетофуран, лимонен и карвон, а также флавоноиды – кемпферол и виценин).
Что касается витаминов и минералов, укроп содержит существенное количество витаминов С и А, а также немного фолиевой кислоты, марганца и железа.
Укроп содержит целый ряд полезных веществ, а его вкус знаком многим с детства. Растение способствует пищеварению и уменьшает газообразование.
Укроп также может уменьшить периодические боли у женщин и укрепить иммунную систему. Соединения, содержащиеся в нем, могут защитить от воспалительных заболеваний, в том числе от артрита.
Укроп пахучий (Anethum graveolens) Укроп для здоровья1. Помогает при бессоннице. В укропе имеются эфирные масла, которые могут обладать как стимулирующими, так и успокаивающими и даже снотворными свойствами.
2. Полезен для здоровья и крепости костей. Укроп содержит кальций (125 мг на 100 г), что при его употреблении помогает поддерживать нормальный уровень этого минерала в организме.
Согласно клиническим рекомендациям Российской ассоциации по остеопорозу, суточная норма кальция для взрослого человека составляет 1000–1500 мг в зависимости от пола и возраста.
Этот минерал защищает от потери костной массы и