Что скрывают ягоды кизила? Полезные свойства и применение в кулинарии
Кизил — одно из самых древних плодовых растений, окультуренное почти в то же время, что и виноград. Его почитали во многих странах за необычайно полезные красные плоды. А ещё приписывали магические свойства, о чём свидетельствуют дошедшие до нас легенды о растении.
Уже в эпоху неолита наши далёкие предки ели сочные, сладковато-кислые ягоды и использовали их в народной медицине. Рассмотрим, в чём же на самом деле заключается польза кизила и что можно приготовить из плодов в домашних условиях.Кизил, или дёрен (лат. Cornus) — род деревьев, кустарников, реже многолетних травянистых растений, относящихся к семейству кизиловые (лат.
Cornaceae). Слово «кизил» заимствовано от тюркского ’kyzyl’, означающего «красный». Вероятно, растение получило такое название благодаря плодам насыщенного алого цвета.Подробности о том, как правильно вырастить и выбрать кустарник в материале: Кизил — особенности выращивания и сортаРод включает более 50 видов, но в качестве ягодной культуры в основном возделывают кизил обыкновенный, или мужской (лат.
Cornus mas). Растение представляет собой кустарник или невысокое листопадное дерево. Это долгожитель, который при хорошем уходе может прожить более 120 лет.
Корневая система мочковатая, расположена в основном на глубине до 40 см. Листья простые, овальные с 3-5 парами жилок. Цветки золотисто-жёлтые, обоеполые, собраны в соцветия-зонтики.
Это прекрасный ранневесенний медонос.Плод — костянка с крупной, удлинённо-овальной косточкой. Форма ягод овальная, грушевидная или шаровидная. Сейчас выведены сорта с красными, вишнёвыми, оранжевыми, фиолетовыми и почти чёрными плодами.
