Делаем домашний творог для глазированных сырков. Нагреваем молоко до кипения, остужаем до 60 градусов по Цельсию.
Добавляем сметану, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 4-5 часов до тех пор, пока не образуется сгусток. Такой способ приготовления творога без нагрева позволяет сделать нежный творожок без крупинок.Кладём плотное льняное полотенце на сито, половником выкладываем сгусток вместе с сывороткой.