Овощ этот обладает редким свойством — при употреблении не вызывает аллергии. Из него получаются блинчики, икра на зиму, варенье, а вот французы готовят блюдо эльфов — жарят цветки кабачков в кляре.
О некоторых особенностях культуры нам рассказала заведующая лабораторией селекции и семеноводства тыквенных культур ФГБНУ «ФНЦО» Ирина Коротцева.
Хорошо бы ещё с осени в почву с высокой кислотностью (рН ниже 7), на которую обычно указывает засорённость сорняком, травянистым растением — хвощём, внести перепревшие органические удобрения, а также провести её известкование. Это мероприятие не только улучшает физические свойства почвы, но и повышает её плодородие.
Лучший срок для посева тыквенных культур в Нечернозёмной зоне — с 25 мая по 5 июня. Для