Как сохранить урожай до весны без погреба: хитрости, о которых молчат профессионалы

Собрав богатый урожай, каждый дачник сталкивается с вопросом: как сохранить его свежим как можно дольше?

Не у всех есть погреб или специальное хранилище, но это не повод отчаиваться.

С помощью простых приемов вы сможете продлить жизнь овощам и фруктам даже в условиях городской квартиры.

Начните с правильной подготовки. Овощи и фрукты нужно тщательно просушить, удалить поврежденные экземпляры и рассортировать по видам.

Например, картофель и свекла могут храниться вместе, а вот яблоки лучше изолировать — они выделяют этилен, который ускоряет созревание и порчу соседних культур.

Для хранения в квартире используйте застекленный балкон. Смастерите ящик с двойными стенками, заполнив пространство между ними пенопластом или опилками. Это создаст термоизоляцию.

Уложите овощи в ящики, пересыпав их песком, сухим мхом или луковой шелухой — эти материалы впитывают лишнюю влагу и предотвращают гниение. Если температура опускается ниже нуля, укутайте ящики старыми одеялами.

Морковь и свекла дольше останутся сочными, если их обработать «глиняной рубашкой». Разведите глину водой до консистенции сметаны, обмакните корнеплоды и высушите.

Такая оболочка защитит их от высыхания и микробов. Капусту можно завернуть в пищевую пленку и подвесить за кочерыжку в прохладном месте.

Не забывайте про фрукты. Яблоки и груши храните в картонных коробках, переложив пергаментом или газетами. Добавьте в каждую коробку горсть сушеной мяты — она отпугнет плодожорок.

Лук и чеснок сплетайте в косы и держите в сухом месте. А если завернуть каждый плод (например, авокадо или бананы) в фольгу, вы замедлите их созревание.

Регулярно проверяйте запасы. Удаляйте подпорченные овощи, проветривайте ящики и следите за влажностью.

Оптимальные условия: температура +2 +5 градусов