«Чтобы вырастить шампиньоны дома, можно купить мицелий или, как его называют, грибницу, и следовать инструкциям производителя, — отвечает кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова.
— Однако нелишним будет выполнить ряд дополнительных условий для получения хорошего урожая. Следует качественно определить место для выращивания.
Открытый грунт, огород тоже подойдут, но лучше чтобы процесс протекал в небольшом закрытом помещении площадью от трех квадратных метров — подвал, теплица, погреб и так далее. В помещении должен хорошо циркулировать воздух, никаких сквозняков тоже не должно быть.
Грибницу нужно выбирать тщательно, чтобы она была здоровой стерильной и качественной. Также важно подготовить компост из смеси органических (вроде навоза) и минеральных удобрений.