Какой сорняк спокойно заменит базилик: не вырывайте его при прополке

belnovosti.by:

Многие сорные растения содержат большое количество питательных веществ и обладают лечебными свойствами. Вместо того, чтобы безжалостно вырывать их во время прополки, а затем утилизировать, используйте их как дополнение к салату, супу или соусу. К примеру, звездчатка средняя, которая также знакома дачникам под названием «мокрица» – превосходный аналог базилика, когда речь идет о том, чтобы приготовить соус песто.Но это еще не все – мокрицу можно также добавлять в салаты и смузи.

На вкус ее можно назвать практически нейтральной, однако она достаточно влажная, поэтому не стесняйтесь и кладите в тарелку много травы.Еще лучше, если при приготовлении блюд вы смешаете звездчатку с другой зеленью.Мокрица также годится для того, чтобы стать украшением для бутербродов – просто положите веточку травы сверху.Да и шпинат эта трава заменит с легкостью – к примеру, в супах, вместе со свекольной ботвой.

Только класть ее следует не раньше, чем за 5 минут до готовности.Обратите внимание: самая вкусная мокрица – молодая. Чем старше растение, тем его стебли, листья и цветки менее нежные.