Кормовые протеины: как насекомые, водоросли и биотех меняют правила игры на глобальном рынке

Автор: Артём Киселёв

Рост населения Земли близок к стабилизации – к середине века численность, вероятно, не превысит 10 млрд человек. Однако ключевой вызов современности, как отмечает Алексей Аблаев, президент Российской Биотопливной Ассоциации (РБА), связан не с перенаселением, а с перепотреблением. Особенно это касается мяса: по данным ФАО, спрос на него растёт экспоненциально, особенно в Китае, что стимулирует развитие как пищевой, так и кормовой промышленности.

Фото: наука.рф

Белок остается самым дорогим компонентом кормов после витаминов. Его дефицит, по словам Аблаева, будет сохраняться, подталкивая отрасль к поиску новых решений. Промышленное животноводство, обеспечивающее доступное мясо, требует оптимизации: снижения стоимости кормовых смесей при сохранении их питательности. Дискуссии о «гуманном животноводстве» эксперт считает прерогативой экоактивистов: массовое производство, по его мнению, невозможно без индустриальных методов.

Рынок кормовых протеинов в 2023 году оценивался в 309 млрд, а к 2032 году прогнозируется рост до 476 млрд. Альтернативные пищевые белки (растительные, культивированные) тоже на подъёме – с 6,46 млрд в 2023 году до 11,32 млрд к 2028. Однако, как подчёркивает Аблаев, это останется нишей: спрос на традиционное мясо (говядину, свинину) сохранится.

Кормовые белки делятся на три категории:

Подчеркивается, что 90% рынка мясокостной и рыбной муки обеспечивается внутренним производством. При этом мясокостная мука постепенно вытесняет рыбную: за пять лет её доля выросла с 93% до 99%. Беря во внимание производство кормового протеина, то стоит отметить, что:

А) Мясокостная мука: в 2024 году выпуск достиг 730,5 тыс. тонн (+4% за год). За пять лет рост составил 35%, а цены поднялись на 58% относительно