Овощная, или сладкая, кукуруза — более предпочтительная культура, чем обычная «кормовая». В первую очередь это связано с тем, что в ней содержится как минимум вдвое больше сахаров. По питательности, калорийности, вкусу, урожайности она занимает одно из первых мест среди овощных культур. Ее зерно содержит 5—8 % сахаров, до 10 % крахмала, 2, 5—3, 5 % белков, 0, 8—1 % жира, незаменимые аминокислоты — триптофан и лизин. Есть в ней также витамины С, РР, группы В, минеральные соли и каротин.
Кукуруза культура не очень привередливая, но те не менее стоит обратить внимание на выбор места. Поскольку растение светолюбиво, стоит выделять для него хорошо освещенные участки. Хорошие предшественники зерновые, зернобобовые, картофель и овощи. Не подходит