Панакота с клубникой

Панакота с клубникой – нежный, кремовый десерт из сливок и клубники с желатином. Родина сливочного желе Италия, традиционная панакота белого цвета, готовят её из варёных сливок, ведь именно так переводится название десерта с итальянского, однако в той же Италии есть множество разных рецептов на все вкусы. Это холодный десерт, его подают небольшими порциями, поливают фруктовым соусом и украшают ягодами и фруктами.

В этом рецепте смешиваем клубнику со сливками сразу, чтобы обойтись без соуса, десерт получится нежно-розовым и очень вкусным!Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 3Порошковый желатин насыпаем в мисочку, наливаем холодную, а лучше ледяную воду, оставляем на 20-30 минут. За это время крупинки желатина набухнут и можно готовить десерт. Есть разные виды желатина – листовой и порошковый, с листовым работать проще, но он дороже.

Листовой желатин производят из свинины и говядины, порошковый бывает из рыбы, поэтому десерты на таком желатине подходят для вегетарианского меню. Выбирайте тот вид желатина, который вам подходит, можно менять тип желатина, соблюдая рецептуру.Ждем пока желатин полностью набухнет и впитает в себя воду. Когда в мисочке останется только рыхлая масса без воды, можно продолжить готовку.

Если по каким-либо причинам вы не успеваете подготовить остальные ингредиенты, уберите миску в холодильник.Тщательно моем клубнику, обрываем чашелистики. К вымытым ягодам добавляем сахарный песок.Измельчаем клубнику с сахаром погружным блендером до получения гладкого ягодного пюре без кусочков клубники.Молоко смешиваем со сливками, добавляем немного ванильного экстракта, доводим до кипения, остужаем. Если диета позволяет калорийные десерты, то можно использовать в этом рецепте только сливки.Нагреваем