Птичий переполох: лидирующая отрасль российского АПК смогла «включить» резервы

В фастфудовских сетях пару недель назад случилась паника. Сырье, без которого невозможно ни одно куриное блюдо, вдруг оказалось в дефиците! О чем встревоженные кормильцы и сообщили широкой общественности. Та отреагировала индифферентно. Во-первых, не каждый едок завсегдатай таких забегаловок. Во-вторых, даже если и завсегдатай, то явных изменений в чикен-меню он пока не заметил. И, в‑третьих — с тем, что мясо-куриную, а заодно и яичную сферы лихорадит уже не первый месяц, народ как‑то свыкся.

Хотя привыкнуть к стремительно растущим ценам на курятину — самое востребованное, самое ходовое мясо — не так‑то просто. А они в торговой рознице только в сентябре подскочили на 8,3 %, с начала года — на 20 %. Куриные яйца столь стремительного роста не демонстрировали, их цена за год выросла на 4 % (правда, за один только прошлый месяц — на 2,9 %).

Особой неожиданностью это не назовешь. Любая птицефабрика — энергозависимое производство. А энергоносители серьезно подорожали. Выросли в цене импортные кормовые добавки, вакцины. Плюс топливо, транспорт, добавились логистические сложности. Все это отразилось на себестоимости продукции. Она выросла, а вместе с ней и цены — и на мясо, и на яйца.

Рост затрат на производство не единственное, что лихорадило отрасль. Еще весной Российский птицеводческий союз («Росптицесоюз») предупреждал о возможных проблемах с переработкой птицы. Сложности прогнозировались из‑за ухода с российского рынка западных производителей оборудования. А оно на наших птицефабриках на 80 % иностранное. Значит, неизбежны проблемы с сервисным обслуживанием и приобретением запчастей.

В одночасье «импортозаместиться» при всем желании не получится. Хотя подвижки есть. Российские предприятия начали выпускать аналоги требуемых