Сухая гниль клубней картофеля - распространенное заболевание и обнаруживается большей частью во время хранения. В поле оно почти не проявляется, так как основной путь заражения клубней - через механические повреждения во время уборки. Если клубни уже поражены фитофторой, возбудителями парши, нематодами, то заболевание развивается сильнее, а так же передается от клубня к клубню во время хранения.
Сухая гниль вызывается несколькими видами почвенных грибов фузариум. Поэтому эту болезнь еще называют фузариозом. Начинается гниение с серовато-бурых, слегка вдавленных пятен различной формы на поверхности клубней. В этих местах мякоть становится бурой, трухлявой, сухой. Пятна увеличиваются, кожица сморщивается, мякоть под ней усыхает.