Для тех, кто любит землю
» » Березовый сок: когда и как собирать
Береза – одна из распространенных древесных пород средней полосы России. С давних времен береза была незаменима в быту. Это и различные изделия из бересты, и березовые веники для бани, и, конечно, березовый сок.
Березовый сок обычно собирают в конце апреля – начале мая, когда на березе набухают почки. В это время начинается сокодвижение в стволе деревьев.
Деревья, расположенные в населенных пунктах, вдоль шоссейных дорог, недалеко от промышленных предприятий для этого не подходят, потому что в их соке могут содержаться различные вредные для вашего организма вещества. Дерево должно быть достаточно большим, диаметром не менее 20 см, иначе сбором сока вы можете его сильно