Содержание статьи:
Черника и голубика — культуры, которые чаще других путают друг с другом. Они — выходцы из одного и того же рода Вакциниум (Vaccínium) и принадлежат к семейству Вересковых, что делает такое поразительное сходство легко объяснимым.
Часто даже продавцы, предлагающие на рынке саженцы этих растений, не могут внятно объяснить, чем они отличаются.
Но если вы планируете выращивать одну из этих культур или просто хотите приобрести ягоды для кулинарного применения, нужно знать, что разница между черникой и голубикой прослеживается во всем — от вкуса ягод и цвета их мякоти, до строения куста и особенностей агротехники.
Голубика — достаточно высокорослый кустарник, способный вырастать до 2,5 метров в высоту. Его родина — Центральная и Северная Америка, и коренное население континента широко использовало эту культуру в самых разных целях — от приготовления лекарственных отваров, до переработки ягод для окрашивания тканей.
Выращивать голубику в качестве культурного растения начали в 17 веке, а работа над выведением более урожайных сортов, приспособленных к европейскому климату, началась лишь в 1900-х годах. И результаты были более чем успешными: в Западной Европе, в которой климат кардинально отличался от родного для голубики