Черные помидоры: миф или реальность? Всё о сорте Кумато

Представьте себе помидор, который словно сошел со страниц сказки: его кожица переливается глубокими оттенками шоколада, бордо и темно-фиолетового, а мякоть скрывает насыщенный, почти таинственный вкус.

Звучит как фантазия?

Однако такие томаты существуют, и один из самых известных представителей этой необычной категории — сорт 'Кумато'.

Его нестандартный внешний вид и яркий вкус заставляют задуматься: как появились эти «черные» помидоры и чем они отличаются от привычных красных или желтых собратьев?

История 'Кумато' окутана легендами, но известно, что этот сорт стал результатом многолетней селекции.

Его предки — дикие томаты с Галапагосских островов и других регионов Южной Америки, где растения естественным образом адаптировались к сложным условиям.

Ученые скрещивали их с культурными сортами, чтобы усилить устойчивость к болезням и придать плодам уникальные качества.

В итоге 'Кумато' унаследовал не только выносливость, но и необычный цвет, который обусловлен высоким содержанием антоцианов — природных пигментов, встречающихся в чернике или баклажанах.

Эти вещества не только окрашивают кожицу, но и делают помидоры особенно полезными.

Внешне 'Кумато' легко узнать: округлые, слегка ребристые плоды весом 80-120 граммов созревают до темно-коричневого или фиолетово-бурого оттенка. Их мякоть плотная, сочная, а вкус — настоящий сюрприз для тех, кто пробует такие томаты впервые. В нем сочетаются сладость с легкой кислинкой, нотки фруктов и даже пряные оттенки, напоминающие специи. Это делает 'Кумато' универсальным в кулинарии: его добавляют в салаты, соусы, запекают или едят свежим, чтобы раскрыть всю палитру вкуса.

Выращивание этого сорта не требует сверхъестественных усилий, но некоторые нюансы учесть стоит. 'Кумато' любит солнечные