Слово «севооборот» пришло в лексикон дачника из сельского хозяйства, оно обозначает чередование различных культур и паров. Проводя экскурсию по хозяйству, агроном обязательно махнёт в сторону какого-нибудь участка земли и заметит, что он «под паром», то есть ничего на нём не растёт, отдыхает нива от вечного своего труда — родить урожай.Земледельцы давно заметили, что без применения севооборота на поле трудно добиться высокого урожая.
Чередование культур на поле позволяет существенно сократить численность вредителей: определённые насекомые дают предпочтения отдельным культурам, всё подряд они не едят. Исходя из этого же принципа, при чередовании культур меньше на поле становится возбудителей болезней и сорняков.